Заварная творожная пасха Королевская со сметаной и сливками

Готовим с Люда Изи Кук Заварную творожную пасху Королевскую со сметаной и сливками простой рецепт в домашних условиях. К празднику Пасхи Мы хотим приготовить самые вкусные и красивые Пасхальные угощения и выпечку. И сегодня я предлагаю приготовить очень вкусную заварную творожную Пасху. Её ещё называют королевской. Рецепт невероятно простой.

Пасха по вкусу как самый нежный десерт. Очень ароматная. В ней много цукатов и изюма. Пасха хорошо нарезается, держит форму. Получается невероятно нежная очень вкусная и ароматная. Рекомендую её приготовить к светлому празднику Пасхи. Она может долго стоять в холодильнике, поэтому вы можете заранее её приготовить за 3-4 дня до Пасхи. Такая Пасха красиво украсит пасхальный стол.

Ингредиенты.

Яйца … 6 шт.
Сахар … 400 г
Творог … 2300 г
Сметана … 250 г
Сливки 33% … 250 г
Сливочное масло … 300 г
Цедра 1 апельсина
Цукаты … 350 г
Изюм … 150 г
Цедра 1 лимона
Экстракт ванили … 3 ч.л.
Клюква … 100 г

Видео рецепт

Видео Заварная творожная пасха Королевская со сметаной и сливками рецепт

Как сделать Заварная творожная пасха Королевская со сметаной и сливками рецепт пошаговый

1. Также для моей пасхи мне понадобятся цукаты. Предварительно я ничего не замачиваю. Изюм и клюкву просто промываю. В Паску можно добавлять орехи, но я сегодня орехи использовать не буду. Мне не очень нравится, когда они становятся такими влажными. Поэтому орехами можно Паску просто украсить. Перекладываю творог в большую широкую миску. Чтобы удобнее было пробивать всё блендером. Для рецепта я использую домашний творог. Так как у меня во Вьетнаме, например творог вообще не продаётся. Поэтому приходится его делать самой. Соединяю в миске все ингредиенты.

2. Всыпаю сахар, конечно корректируйте его по вкусу. Добавляю сметану. Лучше использовать жирную сметану. Добавляю жирные сливки. Если вы не хотите использовать сливки, замените их сметаной. Добавляю мягкое сливочное масло. Я делаю довольно много творожной паски, потому что она прекрасно хранится и может долго стоять в холодильнике. А по вкусу она просто великолепная. У меня в семье её все очень любят. Добавляю яйца. Пасха заварная поэтому не бойтесь использовать яйца. Если для вас это количество ингредиентов получается большим, тогда уменьшайте количество пропорционально.

3. Ароматизировать массу я буду цедрой апельсина, лимона и ванилью. Снимаю с апельсина цедру, только верхнюю жёлтую часть. И снимаю цедру с лимона, также только верхнюю жёлтую часть. Конечно предварительно апельсин и лимон надо хорошо помыть. Добавляю три чайные ложки экстракта ванили. Конечно можно использовать и ванильный сахар. И теперь всё хорошо пробиваю блендером. У меня получилась вот такая однородная масса.

4. Теперь всю массу перекладываю в кастрюлю с толстым дном. Ставлю на плиту. И теперь всю массу я прогреваю на среднем огне при постоянном помешивании. Фактически до закипания. Как пойдут первые пузыри, значит всё готово. Перегревать эту массу не надо, чтобы она оставалась очень нежная. По мере прогревания, масса станет жидкой. Так и должно быть. Всё время её перемешиваем. Я лично просто обожаю творожные Пасхи. Они такие вкусные. Как изысканный десерт, сладкий чизкейк с сухофруктами и с цукатами. Можно попробовать массу на вкус, если не хватает сахара, добавить. Творог у всех разный, он может быть кислый. Возможно вам понадобится чуть больше сахара.

5. Ещё кое-где есть кусочки творога. Если вы хотите, можно пробить массу ещё раз блендером. Я этого делать не буду. Когда масса прогреется, эти кусочки расплавятся. Масса начинает закипать. Пошли пузыри и я выключаю плиту. Продолжаю перемешивать так как дно кастрюли ещё горячее. Оставляю всё остывать до комнатной температуры. Можно прикрыть сверху плёнкой или крышкой закрыть кастрюлю, чтобы не образовывалась сверху корочка. Творожная масса уже полностью остыла. Сейчас буду вмешивать сухофрукты и цукаты. Хорошо всё перемешиваю Количество цукатов и сухофруктов определяйте по своему вкусу. Вот такая красота получается.

6. И сейчас всё это нужно распределить по формам. Продаются специальные формы. Но у меня нет возможности купить такую форму. Поэтому у меня вот такие варианты приготовления. У меня есть вот такой дуршлаг. Также можно использовать вот такие пластиковые стаканчики для попкорна. Я сделала дырочки. И у меня вот такой пластиковый горшок. э Также сделала в нём дырочки. Надо застелить формы полотенцем или марлей в два слоя. Полотенце можно слегка намочить, чтобы оно было влажным. Делаю складочки в одну сторону. Поставила форму на тарелку и теперь наполняю творожной массой.

7. Готовится всё очень быстро и просто. Хорошо всё разравниваю. Закрываю полотенцем. Сверху надо выложить какую-то тарелку. У меня вот такая крышка и поставить груз. Чтобы быстрее отходила влага. Конечно жидкость надо периодически сливать. Ставлю в холодильник на одни сутки. Чтобы вся масса хорошо утрамбовалась и застыла. И сделаю ещё одну Пасху вот в таком пластиковом стаканчике для попкорна. Выкладываю полотенце. Пасочки можно делать в небольших одноразовых стаканчиках. Будет порционная паска. Объём моих форм: белая форма 2 л и стакан для попкорна 1,5 л. Наполняю форму творожной массой. Всё ставлю в холодильник на сутки. У меня прошли сутки.

8. Пасхи я достала из холодильника. Буду извлекать их из форм. Буду переворачивать на тарелку Какая красавица получилась. Осталось её только украсить. Складочки от полотенца смотрятся как узоры. Украшайте по своему вкусу. Я украшаю цукатами. Вот такая Творожная Пасха получилась и без специальных форм. Всё очень просто и достаточно быстро. А какая же она вкусная. И точно также я извлекаю из формы вторую Пасху. Пасха хорошо держит форму. Получается невероятно вкусная. Рекомендую её приготовить к светлому празднику Пасхи и попробовать.

Похожие рецепты