Картофельные лепешки в духовке

1. Картофель необходимо очистить и сварить до готовности. Сохраните примерно 50 миллилитров отвара, а остальное слейте. Разомните сваренный картофель в пюре, добавив немного отвара. Дайте остыть. К пюре добавьте яйцо, соль, сахар, масло, а затем постепенно вводите муку с разрыхлителем.

2. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Количество муки можно менять по вашему усмотрению. Покройте тесто и оставьте на 20 минут. Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте, проколите вилкой и выложите на противень, застеленный пергаментом.

3. Выпекайте при температуре 200 градусов около 20 минут. Для начинки смешайте масло, творог, измельченное яйцо, добавьте соль, перец, зелень и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Подавайте лепешки с начинкой. Приятного аппетита!