Бисквитный рулет с яблочным повидлом

1. В миксере на средней скорости взбить яйца до появления пены. Не переставая взбивать всыпаем медленно сахар, и на сильной скорости вбиваем минут пять. Муку всыпаем в три приёма и лопаточкой перемешиваем снизу вверх (миксером перемешивать муку нельзя, только лопаточкой) Противень от духовки застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять и выпекать в нагретой духовке 200 гр, 6-8 минут до готовности бисквита.

2. Противень вынуть. На стол постелить новую бумагу для выпечки, размером с противень, перевернуть на неё бисквит верхом вниз, снять с бисквита бумагу. Срезать края со всех сторон и выровнять. Вместе с бумагой свернуть бисквит в рулет, чтобы он запомнил положение.

3. Если вы решите смазать бисквит кремом, то дайте ему так в рулете полностью остыть. Если повидлом, то можно развернуть и смазывать в теплом виде. Бисквит смазать повидлом, свернуть в рулет и убрать в холодильник. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильник, в контейнере под крышкой.