Простые рецепты

Бисквитный шоколадный рулет Прага

Бисквитный шоколадный рулет Прага рецепт
Готовим вкусный Бисквитный шоколадный рулет Прага простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду готовить шоколадный чешский рулет.

Ингредиенты.

Бисквит:
Сахар – 90 г
Яйцо крупное – 3 шт.
Соль – 1 щепотка
Мука – 75 г
Какао – 15 г

Крем:
Молоко – 150 г
Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 г
Какао – 5 г (1 ч.л. с горкой)
Крахмал – 15 г (лучше кукурузный)
Сахар – 60 г

Глазурь:
Сливочное масло – 20 г
Шоколад – 50 г

Видео рецепт

Видео Бисквитный шоколадный рулет Прага рецепт Смотреть

Как сделать Бисквитный шоколадный рулет Прага рецепт пошаговый

1. 3 яйца. Я не буду разделять яйца на белки и желтки. Так выходит намного быстрее. Но миксер должен быть мощным. Щепотка соли. 90 г сахара. Просеять 75 г муки. 15 г какао. Я взбиваю яйца с сахаром в высоком узком стакане. Потому что мой миксер взбивает быстрее всего в такой емкости. До такого состояния нужно взбить яйца с сахаром. След от венчика остается видимым несколько секунд. Добавить муку с какао. Аккуратно перемешать. Размер 30 см на 40 см. Тесто получается очень воздушное.
2. Выпекать 10-12 минут при 180 °C (360 °F). Можно проверить готовность деревянной шпажкой. Обрезать края. Свернуть горячий бисквит в рулет. Замотать рулет в полотенце. Оставить в таком виде до полного остывания. 150 г молока. 60 г сахара. 15 г крахмала. Варить до загустения, постоянно помешивая. Вот такой густой крем получился. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать полностью остыть.
3. Молочный крем полностью остыл. Взбить 100 г сливочного масла. Частями добавить молочный крем. 5 г какао. 50 г темного шоколада. 20 г сливочного масла. Растопить шоколад и сливочное масло. Снять пергамент. Разровнять крем. Смазать рулет шоколадной глазурью. Поставить рулет в холодильник на 1 час. Рулет готов. Давайте пробовать!
4. Очень вкусный рулет! Насыщенный шоколадный вкус и аромат! Для любителей шоколадных рулетов это просто супер! Очень вкусно! Идеальный шоколадный рулет. В крем можно добавить немного коньяка. Сливочное масло можно заменить на взбитые сливки. Сливки жирностью 33% или выше. Я советую приготовить такой шоколадный рулет.
Похожие рецепты
Бисквитный шоколадный торт рулет Трюфель Бисквитный шоколадный торт рулет Трюфель
Бисквитный рулет с яблочным повидлом Бисквитный рулет с яблочным повидлом
Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом и ягодами Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом и ягодами
Шоколадный торт без сахара и глютена Шоколадный торт без сахара и глютена
Бисквитный рулет с манго Бисквитный рулет с манго
Ягодный меренговый рулет с черникой Ягодный меренговый рулет с черникой
Нежный меренговый рулет с ягодами Нежный меренговый рулет с ягодами
Шоколадный бисквит из яблочного пюре Шоколадный бисквит из яблочного пюре
Блинный рулет шоколадный Блинный рулет шоколадный
Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом
Десерт в стакане Малина Мята Ананас Десерт в стакане Малина Мята Ананас
Шоколадный бисквит для кейк попсов Шоколадный бисквит для кейк попсов
ПП яблочный рулет бисквитный проще простого ПП яблочный рулет бисквитный проще простого
Торт Миндаль Вишня Торт Миндаль Вишня
Торт Прага классический в домашних условиях Торт Прага классический в домашних условиях
Рулет с мандаринами с выпечкой без печенья и без творога Рулет с мандаринами с выпечкой без печенья и без творога
Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом
Постный шоколадный торт с вишней Постный шоколадный торт с вишней
Торт Пражский со сгущенкой в домашних условиях Торт Пражский со сгущенкой в домашних условиях
Бисквитный торт с кремом из вареной сгущенки и масла Бисквитный торт с кремом из вареной сгущенки и масла
Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя
Черничный торт бисквитный домашний Черничный торт бисквитный домашний
Десерт в стакане Вишня Банан Карамель Десерт в стакане Вишня Банан Карамель
Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом
Трайфл Красный Бархат с клубникой и кремом чиз Трайфл Красный Бархат с клубникой и кремом чиз
Тайваньский бисквитный торт Кастелла Тайваньский бисквитный торт Кастелла
Ягодные ПП трайфлы без сахара Ягодные ПП трайфлы без сахара
Бисквитный рулет с яблоками тертыми в духовке Бисквитный рулет с яблоками тертыми в духовке
Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами
Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз
Закусочный рулет из шпината с красной рыбой и яйцами Закусочный рулет из шпината с красной рыбой и яйцами
Домашний шоколадный торт Эскимо Домашний шоколадный торт Эскимо
Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз
Морковный торт с кокосовым кремом Морковный торт с кокосовым кремом
Кейк попсы из бисквита Кейк попсы из бисквита
Шоколадный бисквит на молоке Шоколадный бисквит на молоке
«Шаманим» 2023 - 2024