Бисквитный рулет с манго

Готовим вкусный простой рецепт в домашних условиях. Насыщенный тропический вкус и аромат, воздушный бисквит и нежный крем 👌

Ингредиенты.

Бисквит (30х40):
4 яйца С0
120 гр сахара
50 гр горячего молока
200 гр муки

Пропитка:
70 гр пюре манго (я использую замороженное)
20 гр Куантро - французский крепкий прозрачный ликёр
60 гр молока

Крем:
150 гр пюре манго
270 гр сливочно-творожного сыра
100 гр сливок 33%
40 гр сахара

Как сделать Бисквитный рулет с манго рецепт пошаговый

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной, белой массы. Просеиваем 1/2 муки, аккуратно вмешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Вливаем горячее молоко, аккуратно перемешиваем, просеиваем вторую часть муки, аккуратно перемешиваем. Распределяем на пергамент и отправляем в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут. Достаем, переворачиваем на другой лист пергамента, снимаем лист на котором бисквит выпекался.

2. Пропитка:
Все соединяем и кисточкой распределяем по бисквиту. Можно обойтись без пропитки, если не любите слишком пропитанный бисквит. Крем вполне и без пропитки делает рулет сочным (т.е. по желанию).

3. Крем:
Все соединить, взбить до устойчивых пиков. Распределить крем на остывший бисквит, свернуть рулет, убрать в холод в листе пергамента на пропитку (5-7 часов).

Похожие рецепты