Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя

Готовим вкусный Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Бисквит
Яйца – 120 гр
Сахар – 160 гр
Молоко – 100 гр
Масло растительное – 45 гр
Мука пшеничная – 90 гр
Какао – 40 гр
Разрыхлитель – 4 гр

Мусс с жареным шоколадом
Шоколад белый – 120 гр
Сливки 33% - 80 гр
Желатин (160 блюм) – 5 гр
Сливки 33% - 200 гр

Кремё манго/маракуйя
Пюре манго – 150 гр
Пюре маракуйи – 100 гр
Сахар – 35 гр
Крахмал кукурузный – 10 гр
Сливки 33% - 85 гр
Желатин (160 блюм) – 3 гр

Как сделать Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя рецепт пошаговый

1. Бисквит
Яйца с сахаром взбивайте около 5 минут, до хорошей пены. Влейте в яйца масло и молоко. Размешайте. Смешайте муку с какао и разрыхлителем, соедините с яичной смесью. Можно аккуратно размешать венчиком. Распределите тесто на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте при 200С 8 минут. Размер противня 30х40.

2. Мусс с жареным шоколадом
Духовку разогрейте до 135С. Шоколад равномерно распределите на противне и поставьте в духовку на 8 минут. Затем перемешайте шоколад и поставьте еще на 8 минут. ШОКОЛАД ДОЛЖЕН ПРИОБРЕСТИ КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ. Горячие сливки (80 гр) вылейте на шоколад, введите желатин и пробейте блендером. Охладите до 36-40С. 200 гр сливок взбейте до мягких пиков и аккуратно соедините с шоколадной смесью.

3. Кремё манго/маракуйя
Оба вида пюре соедините с сахаром и крахмалом, доведите до кипения, проварите в течении минуты, влейте сливки и еще раз доведите до кипения. В горячую смесь введите желатин.

4. Сборка:
Бисквит > мусс > бисквит > мусс. После того, как мусс застынет, залейте кремё !!! Данного количества продуктов хватит на 6 стаканчиков объемом 200 мл. Готовый десерт хранить в холодильнике 72 часа или в морозилке 21 день.

Похожие рецепты