Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху

1. Высыпаем муку в емкость, добавляем сухие дрожжи, дрожжи. Берите такие, чтоб опару делать не надо было. Перемешиваем. В отдельную емкость добавляем три желтка, три белка, оставляем для глазури. Добавляем три яйца, добавляем соль по вкусу, добавляем сахар. Все перемешиваем. Добавляем творог, перемешиваем. Добавляем нашу сухую смесь небольшими порциями и перемешиваем ложкой. Добавляем еще немного сухой смеси, перемешиваем. Добавляем ванильный сахар, добавляем масло комнатной температуры и перемешиваем наше тесто руками. Добавляем изюм. Продолжаем месить тесто. Добавляем муку по необходимости, но немного, чтобы не забить тесто.

2. Ложем в пакет и отправляем отдыхать на 12 часов в холодильник. Достаем тесто, оно подросло. Какое красивое и нежное тесто получается! Присыпаем поверхность мукой, где будем мешать тесто, и делим тесто на части. У меня будет два маленьких куличика и один средний. Формируем шарик. Бумажные формы я смазала полностью - сливочным маслом. Формируем шарик теста, чтобы он поместился в форму. Тесто в форму кладем на 23 тесто, потом поднимется. Сформированные куличики ставим в теплое место, накрываем полотенцем и ждем, когда тесто поднимется. Тесто поднимается хорошо.

3. Отправляем выпекаться T170 C на 30 минут маленькие куличики, и на 40-45 - средний кулич. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Вот такие румяные куличики у нас получились. Приступаем к изготовлению глазури. Добавляем сок лимона в наши три белка добавляем сахарную пудру, перемешиваем блендером с насадкой Венчик взбиваем до острых пиков. Наносим глазурь на наши куличики. Окунаем шапочку кулича в нашу глазурь и хорошо прокручиваем куличик, чтобы со всех сторон шапочка кулича была покрыта глазурью.

4. Получаются красивые пики. И посыпаем наши шапочки декоративной присыпкой. Их продается великое множество, красивых и разных, поэтому декор можно выбрать любой на ваш вкус. Эти куличи просто волшебные! Воздушный, нежный, пористый и очень мягкий Творожный кулич! Структура теста просто волшебная! Рецепт простой и без заморочек! Обязательно приготовьте!