Постное печенье из овсянки, банана и кокосовой стружки

1. Очищаю от кожуры 3 средних спелых банана. По весу получилось ровно 400г. Разминаю их вилкой до пюреобразной массы. Также можно воспользоваться погружным блендером. Теперь нам потребуются овсяные хлопья и кокосовая стружка. По весу сухих ингредиентов нужно взять ровно в два раза меньше, чем банановой массы. Значит у меня 200 грамм.

2. Овсяные хлопья и кокосовую стружку измельчаю до мелкой крошки. Добавляю к банановой массе и перемешиваю. На этом этапе можно добавить любые наполнители. Это могут быть сухофрукты, орешки, шоколад или семена. Разравниваю массу и даю ей постоять при комнатной температуре минут 10.

3. Для формовки печенья нам потребуется любая круглая форма. Ставим её на бумагу для выпечки, набираем массу — примерно большая столовая ложка с горкой. И дальше тесто распределяем по формочке уплотняем массу и так формируем печенье.

4. Если у вас нет формочек, то просто влажными руками формируете шарик, его слегка сплющиваете и выкладываете на бумагу для выпечки. Если это необходимо, то печенье можно слегка подровнять.

5. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180°C духовке примерно 10-15 минут. Недорогое быстрое вкусное питательное печенье готово.