Рыбный суп с красной рыбой, хеком и вермишелью

1. В нашем кулинарном путешествии следующей остановкой будет рыбный суп с вермишелью, созданный для того, чтобы порадовать и согреть вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Для начала, возьмем кастрюлю достаточного объема, в которую аккуратно поместим полкилограммовый кусок хека, уже избавленный от чешуи и внутренностей, а также 300 граммов красной рыбы.

2. Залитые трехлитровой порцией воды, они пойдут на огонь. Как только вода закипит, аккуратно удалите образовавшуюся пену и дайте рыбе повариться в течение пятнадцати минут. Пока она готовится, займемся подготовкой остальных ингредиентов. Тщательно нарежем 300 граммов картофеля на небольшие кубики, а также мелко нашинкуем одну луковицу и нарежем одну морковь на небольшие брусочки.

3. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла начнем обжаривать лук до золотистости, а затем добавим морковь и продолжим тушить их до мягкости. Когда рыба будет готова, оставим ее остывать, а в бульон добавим нарезанный картофель и варим его около десяти минут. Затем добавим 80 граммов вермишели и продолжим варить еще пять минут.

4. Пока это происходит, освободим рыбу от костей и плавников, нарежем ее на небольшие кусочки и приготовим укроп и лимон. Когда картофель и вермишель будут готовы, вернем рыбу в кастрюлю, добавим обжаренные овощи, лавровый лист, посолим и поперчим по вкусу.

5. После того как суп закипит, добавим нарезанный укроп и процеженный лимонный сок. Сразу же снимем суп с огня и подаем горячим. Этот рыбный суп с вермишелью станет настоящим угощением для всей вашей семьи.