Постный насыпной пирог с яблоками и манкой

1. В миску высыпаю 1 стакан манной крупы, две трети стакана сахара, количество сахара зависит от того, на сколько кислые будут яблоки. Просеиваю 1 стакан муки, добавляю одну чайную ложку с большой горкой разрыхлителя, одну третью часть чайной ложки соли и всю смесь тщательно перемешиваю. Подготовлю начинку. Яблоки я помыла, очищаю их от кожуры и сердцевины. И натираю на крупной терке. У меня сегодня яблоки кисло-сладкие, но я люблю, когда яблоки кислые.

2. И даже если у меня яблоки бывают очень кислые, сахара больше не кладу. При желании, чтобы придать пирогу больший аромат, в сухую смесь можно добавить ванилин, либо в яблоки можно добавить корицу. Я ничего не добавляю, чтобы ни что не перебивало яблочный аромат. Начинка готова. Начинаю формировать пирог. Форма у меня разъемная диаметром 24 сантиметра. Дно формы я застелила бумагой для выпечки и чуть-чуть смазала ее растительным маслом.

3. Первым слоем выкладываю в форму 1 стакан сухой смеси и равномерно распределяю ее по дну формы. Следующим слоем выкладываю половину подготовленных яблок. Выкладываю ложкой аккуратно, чтобы не нарушить нижний сухой слой. А потом аккуратно разравниваю. Третьим слоем опять идет стакан сухой смеси. Затем оставшиеся яблоки. Затем оставшаяся сухая смесь. Выливаю две трети стакана растительного масла. Я его специально перелила в соусник, потому что мне так удобней.

4. Острым концом ложки делаю проколы, чтобы часть масла ушла вниз. Масло равномерно распределяется по пирогу и совершенно не чувствуется. Форму с пирогом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать пирог примерно час. Прошел час, я вынула пирог из духовки и оставляю его в форме на решетке на столе постоять до полного остывания.

5. Если вынимать его из формы раньше, чем он остынет, есть вероятность того, что он просто разломится на части. Пирог получается нежный, сочный, ароматный и очень вкусный. Попробуйте приготовить.