Простые рецепты

Панчханы корейская закуска из корня лопуха

Панчханы корейская закуска из корня лопуха рецепт
Готовим Панчханы корейская закуска из корня лопуха простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

вода около 75 мл
корень лопуха 150г
растительное масло (любое) 2 ст.л.

Для замачивания нарезанного корня:
вода 200 мл
уксус (любой 4-6%) 1 ст.л.

Специи для маринования корня:
коричневый сахар (любой подсластитель) 1 ст.л. (или по вкусу)
измельченный чеснок 1 ст.л.
соевый соус ½ ст.л.

Специи при тушении корня:
коричневый сахар (любой подсластитель) 1½ ст.л. (или по вкусу)
соевый соус 2 ст.л.

Видео рецепт

Видео Панчханы корейская закуска из корня лопуха рецепт Смотреть

Как сделать Панчханы корейская закуска из корня лопуха рецепт пошаговый

1. Промойте корень под струей прохладной воды, аккуратно счищая кожуру обратной стороной ножа. Поместите очищенный корень в воду, чтобы избежать потемнения. Режьте корень лопуха на тонкие полоски, как карандаш или соломку для жульен.
2. Затем поместите нарезанные ломтики в уксусную воду (200 мл воды с добавлением 1 ст.л. уксуса 4-6%) и дайте настояться в течение 10 минут. Промойте корень в холодной воде и поместите его в миску. Добавьте специи для маринада и оставьте на 10 минут для пропитки. Разогрейте сковороду с двумя ложками растительного масла на сильном огне. Добавьте маринованный корень лопуха со всей жидкостью.
3. Обжаривайте корень на сильном огне в течение 20 секунд. Добавьте специи для тушения и влейте 75 мл воды. Хорошо перемешайте. Готовьте на сильном огне, периодически помешивая, около 5 минут 30 секунд. Продолжайте помешивать, пока жидкость не превратится в соус и не покроет корень лопуха.
4. Проверьте блюдо на вкус и добавьте подсластитель, если необходимо. При желании добавьте обжаренные кунжутные семена (1 ст.л.) и хорошо перемешайте. Блюдо готово к подаче. Его можно подавать в теплом или холодном виде в качестве закуски. Храните в контейнере в холодильнике до 3 дней.
Похожие рецепты
Гратен из корнеплодов из корня сельдерея, тыквы и моркови Гратен из корнеплодов из корня сельдерея, тыквы и моркови
Суп-пюре из корня сельдерея, цветной капусты и бататом Суп-пюре из корня сельдерея, цветной капусты и бататом
Салат из корня сельдерея с яблоком и ананасом Салат из корня сельдерея с яблоком и ананасом
Спагетти Болоньезе в домашних условиях Спагетти Болоньезе в домашних условиях
Мапо Тофу с фаршем Мапо Тофу с фаршем
Голубцы из пекинской капусты с сыром тофу по корейски Голубцы из пекинской капусты с сыром тофу по корейски
Салат из корня сельдерея с яблоком и изюмом Салат из корня сельдерея с яблоком и изюмом
Суп с лапшой удон, курицей и грибами Суп с лапшой удон, курицей и грибами
Фрикадельки из фарша в соусе терияки на сковороде Фрикадельки из фарша в соусе терияки на сковороде
Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки
Кисло сладкий соус с томатной пастой и огурцами Кисло сладкий соус с томатной пастой и огурцами
Соус для ребрышек свиных в духовке Соус для ребрышек свиных в духовке
Жаркое из морепродуктов с овощами и чесночным соусом по азиатски Жаркое из морепродуктов с овощами и чесночным соусом по азиатски
Кокосовый Суп Том Ям с морепродуктами от Ивлева Константина Кокосовый Суп Том Ям с морепродуктами от Ивлева Константина
Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке
Рыба треска запечённая с луком и помидорами в духовке Рыба треска запечённая с луком и помидорами в духовке
Жареный картофель с медом, соевым соусом и чесноком Жареный картофель с медом, соевым соусом и чесноком
Чечевица с брокколи, горошком, морковью и перцем Чечевица с брокколи, горошком, морковью и перцем
Закуска Тушеный дайкон с соевым соусом по корейски Закуска Тушеный дайкон с соевым соусом по корейски
Грибной Суп с шиитаке, вешенками и эноки по-корейски Грибной Суп с шиитаке, вешенками и эноки по-корейски
Салат из тыквы с перцем и помидорами на зиму пальчики оближешь Салат из тыквы с перцем и помидорами на зиму пальчики оближешь
Лимонный мусс десерт на сливках Лимонный мусс десерт на сливках
Баклажаны с фаршем жареные в кляре под острым соусом по корейски Баклажаны с фаршем жареные в кляре под острым соусом по корейски
Оссобуко из говяжьей голяшки Оссобуко из говяжьей голяшки
Cпринг роллы из рисовой бумаги с овощами и тофу Cпринг роллы из рисовой бумаги с овощами и тофу
Фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе Фрикадельки из говяжьего фарша в томатном соусе
Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски
Творожное суфле Малина в шоколаде Творожное суфле Малина в шоколаде
Вкусное куриное филе в соусе на сковороде Вкусное куриное филе в соусе на сковороде
Жареный сыр тофу в соевом соусе на сковороде по корейски Жареный сыр тофу в соевом соусе на сковороде по корейски
Рис с овощами и яйцом на сковороде Рис с овощами и яйцом на сковороде
Жареные креветки в соевом соусе с чесноком на сковороде Жареные креветки в соевом соусе с чесноком на сковороде
Суп с курицей, фасолью, картошкой и томатами Суп с курицей, фасолью, картошкой и томатами
Тушёные Свиные Ребра на сковороде по корейски Тушёные Свиные Ребра на сковороде по корейски
Макароны с фаршем в томатном соусе Макароны с фаршем в томатном соусе
Салат из ростков сои по корейски Салат из ростков сои по корейски
Новые рецепты
Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях
Кабачковая икра с баклажанами, морковью и луком Кабачковая икра с баклажанами, морковью и луком
Быстрые маринованные кабачки в пакете Быстрые маринованные кабачки в пакете
Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке
Ветчина из свиной грудинки в домашних условиях Ветчина из свиной грудинки в домашних условиях
Палочки из кабачков с сыром на сковороде Палочки из кабачков с сыром на сковороде
Маринованные помидоры быстрого приготовления по-корейски Маринованные помидоры быстрого приготовления по-корейски
Свекольная намазка с морковью и луком на хлеб Свекольная намазка с морковью и луком на хлеб
Маринованные шампиньоны запеченные в духовке Маринованные шампиньоны запеченные в духовке
Редиска кимчи по корейски Редиска кимчи по корейски
Закуска с ветчиной, яйцом, чесноком, сыром и помидорами Закуска с ветчиной, яйцом, чесноком, сыром и помидорами
Ложки из слоеного теста для праздничного стола Ложки из слоеного теста для праздничного стола
Простые и быстрые закуски на праздничный стол Простые и быстрые закуски на праздничный стол
Кабачковый торт с помидорами и чесноком вкуснейший Кабачковый торт с помидорами и чесноком вкуснейший
Канапе с авокадо и креветками, ветчиной и сыром, сырные шарики Канапе с авокадо и креветками, ветчиной и сыром, сырные шарики
Запеканка из печени, сыра и яиц в духовке Запеканка из печени, сыра и яиц в духовке
Паштет из куриной печени с морковью, луком и лимоном Паштет из куриной печени с морковью, луком и лимоном
«Шаманим» 2023 - 2024