Ореховый десерт из арахиса, миндаля, семян тыквы и кунжута

1. 70 г арахиса подсушите на сковороде или в духовке (чтобы его было легко очистить). Это единственная сложная часть приготовления, если у вас, как у меня, есть неочищенный арахис. Пока он остывает, подсушите миндаль. Измельчите несколько раз до образования крупной крошки. Или просто порубить ножом. Семена тыквы 50 г. Семена кунжута 25 г.

2. Вы можете смешать свои любимые орехи и семена или все, что у вас есть под рукой. В отдельной миске взбейте 1 небольшое яйцо и кокосовый/тростниковый сахар (60–80 г по вкусу). До образования густой консистенции. Просейте какао и сухое молоко (можно использовать сухое кокосовое молоко). Если вы не едите яйца, вы можете приготовить аналогичный рецепт, используя банан вместо яйца.

3. В этом случае сахар использовать не нужно. Интересный? Выкладываем смесь на пергамент; чем он тоньше, тем хрустящим он будет. Поставить в духовку, разогретую до 160°С, на 15-20 минут. Дайте остыть. Центр будет немного мягким, просто подсушите его в духовке некоторое время после разрезания.