Запеканка из куриной печени в духовке с морковью

1. Для приготовления этого вкусного блюда из печени для начала нам понадобится отварить 100 г риса, рис промываем, откидываем на сито, отправляем в кастрюльку, добавляем треть чайной ложки соли, заливаем кипятком объёмом 500 мл, перемешиваем, отправляем кастрюльку на огонь, доводим до кипения и варим на умеренном огне до готовности, периодически помешиваем рис, затем рис откидываем на сито и даём слегка остыть, тем временем займёмся овощами, в сковороду вливаем две столовые ложки растительного рафинированного масла

Равномерно распределяем и пока разогревается сковорода с маслом очистим две небольших репчатых луковицы и нарежем лук мелким кубиком. Отправляем лук в сковороду, добавляем треть чайной ложки сахара, перемешиваем и обжариваем до появления золотистости, пока обжаривается лук очистим три зубчика чеснока, периодически лук перемешиваем, теперь чеснок нарезаем не крупным кубиком, добавляем чеснок к луку и продолжаем обжаривать на умеренном огне, тем временем одну очищенную морковь нарежем не крупным кубиком.

2. Добавляем морковь в сковороду и обжариваем до полу мягкости, тем временем половину красного болгарского перца нарежем не крупным кубиком, периодически овощи перемешиваем, добавляем перец в сковороду, добавляем треть чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу, перемешиваем и обжариваем до полумягкости.

Зажарка готова, даем остыть, тем временем 350 г куриной печени перебиваем в блендере до однородности, печень можно пропустить через мясорубку, переливаем печень в миску, добавляем два куриных яйца, перемешиваем, теперь к печени добавляем остывший рис, остывшую зажарку, мелко нарезаем пол пучка петрушки, добавляем петрушку к печени.

3. Добавляем половину чайной ложки специй хмели-сунели, треть чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу и по желанию, перемешиваем, дно и бока уззкой прямоугольной формы для выпекания смазываем одной столовой ложкой растительного рафинированного масла, пергаментную бумагу сминаем и застилаем форму пергаментной бумагой, переливаем подготовленную массу из печени, риса и овощей, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180° в духовку на 25-35 минут.

4. Смотрите по своей духовке, затем запеканку из куриной печени с овощами достаём из духовки, даём немного остыть, минут 10-15, вынимаем из формы, убираем пергаментную бумагу, теперь печёночную запеканку нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Вот такая она прелестная получается, ароматная нежная и воздушная. Здоровый рецепт. Эту запеканку из печени готовить очень просто, легко и быстро. Она прекрасно держит форму и изумительно смотрится на праздничном столе.