Простые рецепты

Трайфл Тирамису в стаканчиках с печеньем савоярди

Трайфл Тирамису в стаканчиках с печеньем савоярди рецепт
Готовим вкусный Трайфл Тирамису в стаканчиках с печеньем савоярди простой рецепт в домашних условиях. Приготовление моего самого любимого десерта в стаканчиках, известного как ТиРаМиСу, представляет собой настоящее итальянское искусство кулинарии. Этот десерт, переводимый с итальянского как "вознеси меня", действительно является национальным кладом Италии в мире кондитерского ремесла. В его состав входит Маскарпоне - безусловно знаменитый ингредиент, придающий этому десерту свой неповторимый вкус и делающий его узнаваемым во всем мире. Давайте вместе приготовим его и создадим немного итальянского настроения на своей кухне.

Ингредиенты.

Творожный сыр Маскарпоне - 500 гр;
Вода - 300 гр;
Коньяк - 20 гр;
Какао - 20 гр;
Сливки для взбивания - 200 гр;
Желтки - 6 шт;
Сахарная пудра - 200 гр;
Кофе - 20 гр., (1 ст. ложка);
Печенье Савоярди.

Общий выход - 10 стаканчиков по 250 мл.

Видео рецепт

Видео Трайфл Тирамису в стаканчиках с печеньем савоярди рецепт Смотреть

Как сделать Трайфл Тирамису в стаканчиках с печеньем савоярди рецепт пошаговый

1. Начнем с приготовления кофейного настоя. В кипящую воду добавляем кофе и тщательно перемешиваем. Затем приливаем коньяк и убираем с огня. Устанавливаем стеклянную чашу на паровую баню и добавляем желтки. Посыпаем сахарной пудрой и тщательно взбиваем, чтобы сахар полностью растворился. Пока настаивается кофейный настой, продолжаем взбивать желтки на паровой бане еще 3 минуты.
2. Затем убираем чашу с огня и оставляем остывать, поместив ее в миску с холодной водой. После остывания желтковой массы накрываем ее силиконовым ковриком и охлаждаем в холодильнике до полного застывания. Тем временем готовим печенье савоярди для стаканчиков. Режем его острым ножом на подходящие по размеру кусочки. Когда желтковая масса остынет, взбиваем ее миксером на высоких оборотах до получения пышной светлой массы.
3. Добавляем в желтковую массу Маскарпоне и аккуратно перемешиваем его деревянной лопаткой. Затем, используя венчики миксера, тщательно взбиваем смесь еще 3 минуты до получения однородного крема. Отдельно взбиваем сливки до образования мягких пиков. Сливки должны быть очень нежными, чтобы крем хорошо впитался в печенье савоярди. Смешиваем взбитые сливки с желтковой массой, тщательно перемешивая до получения однородного крема. Теперь начинаем сборку десерта.
4. В стаканчики кладем половинку печенья, обмачивая его в кофейном настое. Поверх печенья выкладываем крем и равномерно распределяем его. Повторяем слои печенья и крема, пока стаканчики не будут полностью заполнены. Завершаем сборку, выложив сверху крема и посыпав десерт какао. После сборки рекомендуется оставить ТиРаМиСу в холодильнике минимум на 2 часа для пропитки, но лучше всего подавать его на следующий день, чтобы полностью насладиться его вкусом и текстурой.
5. Не забывайте следовать важным рекомендациям по приготовлению: Маскарпоне и сливки должны быть холодными, кофе - холодным перед обмакиванием, а желтковую массу необходимо тщательно перемешивать на паровой бане, чтобы избежать свертывания. Вот так, следуя этим инструкциям, вы создадите великолепное итальянское угощение, которое непременно покорит ваши вкусовые рецепторы.
Похожие рецепты
Тирамису с клубникой, маскарпоне и печеньем савоярди Тирамису с клубникой, маскарпоне и печеньем савоярди
Десерт Тирамису из савоярди без сырых яиц Десерт Тирамису из савоярди без сырых яиц
Домашний тирамису с маскарпоне классический Домашний тирамису с маскарпоне классический
Ленивый Тирамису из печенья и маскарпоне Ленивый Тирамису из печенья и маскарпоне
Мандариновый тирамису на Новый Год Мандариновый тирамису на Новый Год
Десерт тирамису в стакане с печеньем савоярди и маскарпоне Десерт тирамису в стакане с печеньем савоярди и маскарпоне
Торт Тирамису клубничный с маскарпоне Торт Тирамису клубничный с маскарпоне
Домашний Тирамису итальянский классический Домашний Тирамису итальянский классический
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Домашние Конфеты Трюфель Тирамису Домашние Конфеты Трюфель Тирамису
Торт Медовик Тирамису Торт Медовик Тирамису
Торт тирамису классический итальянский Торт тирамису классический итальянский
Клубничный Тирамису без яиц, без сливок и без маскарпоне Клубничный Тирамису без яиц, без сливок и без маскарпоне
Десерт тирамису в стакане в домашних условиях Десерт тирамису в стакане в домашних условиях
Творожный Трайфл с йогуртом, печеньем и малиной Творожный Трайфл с йогуртом, печеньем и малиной
Шоколадный трайфл Черный лес с вишней в стаканчиках Шоколадный трайфл Черный лес с вишней в стаканчиках
Клубничный торт Тирамису Клубничный торт Тирамису
Ягодный торт Тирамису Ягодный торт Тирамису
Кофейный рулет Тирамису Кофейный рулет Тирамису
Шоколадные Трайфлы и клубникой в стаканчиках Шоколадные Трайфлы и клубникой в стаканчиках
Простой Трайфл с бананом и клубникой в стаканчиках Простой Трайфл с бананом и клубникой в стаканчиках
Торт лимонный Тирамису с маскарпоне Торт лимонный Тирамису с маскарпоне
Десерты в стаканчиках без выпечки Десерты в стаканчиках без выпечки
Блинный торт Тирамису с кремом маскарпоне и сливочным сыром Блинный торт Тирамису с кремом маскарпоне и сливочным сыром
Десерт Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт Трайфл Сникерс в стаканчиках
Десерт кокосовый трайфл со сгущенкой Десерт кокосовый трайфл со сгущенкой
Десерты трайфлы в стаканчиках с кремом чиз Десерты трайфлы в стаканчиках с кремом чиз
Трайфл Красный Бархат с малиной на 8 марта Трайфл Красный Бархат с малиной на 8 марта
Домашнее печенье Савоярди классическое Домашнее печенье Савоярди классическое
Десерт в стакане с манго и йогуртом Десерт в стакане с манго и йогуртом
Десерт в стакане Трайфл из бисквита с йогуртом и вишней Десерт в стакане Трайфл из бисквита с йогуртом и вишней
Трайфлы Красный Бархат в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат в стаканчиках
Английский десерт малиновый Трайфл домашний Английский десерт малиновый Трайфл домашний
Бисквитное печенье домашнее Бисквитное печенье домашнее
Шоколадные блины с кофе и маскарпоне Шоколадные блины с кофе и маскарпоне
Ягодный Трайфл с малиной в стаканчиках Ягодный Трайфл с малиной в стаканчиках
«Шаманим» 2023 - 2024