Песочный пирог с вишней

Готовим вкусный Песочный пирог с вишней, миндалем и белым шоколадом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Тесто:
🥞 Мука - 250 гр.
🧈 Сливочное масло - 130 гр.
🥚 Яйцо - 1 шт.
🍡 Сахарная пудра - 40 гр.
🍬 Ванильный сахар - 3 гр.
🧂 Щепотка соли

Начинка:
🍒 Вишня с/м - 400 гр. (можно часть заменить другими ягодами, например черной смородиной)
🍭 Сахар - 75 гр.
🌽 Крахмал кукурузный - 16 гр.
🥐 Миндальные лепестки - 30 гр.
🍫 Белый шоколад в каплях - 25 гр. (опционально)
🥚 Желток для смазывания теста
💛 Миндальные лепестки и сахар для посыпки

Видео рецепт

Как сделать Песочный пирог с вишней рецепт пошаговый

1. 1. Для начала необходимо сделать тесто. Для этого охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками и положите в миску. 2. Добавьте к нему муку, сахарную пуду, щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо перетрите кончиками пальцев, у вас должна получиться крошка. 3. Добавьте в миску яйцо и быстро замесите тесто.

2. 4. Готовое тесто разделите на 2 неравные части. Меньшую часть заверните и уберите в холодильник. 5. Больший кусок раскатайте на присыпанной мукой поверхности и выложите в круглую форму диаметром 22 см, обрежьте излишки теста. Уберите в холодильник на 30-40 минут. 6. Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом, перемешайте.

3. 7. В форму с охлажденным тестом выложите ягоды, посыпьте белым шоколадом и миндалем. 8. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте полосками, выложите на пироге решетку. 9. Смажьте пирог яичным желтком, присыпьте миндалем и сахаром. Выпекайте при 175С около 40 минут. 10. Дайте остыть и подавайте к столу.

Похожие рецепты