Простые рецепты

Домашний торт Эстерхази

Домашний торт Эстерхази рецепт
Готовим вкусный Домашний торт Эстерхази простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Белки - 300 г
Соль щепотка
Сахар - 200 г
Миндальная мука - 260 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.

Крем
Желтки - 3 шт
Сахар - 120 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Молоко - 350 мл
Ванильный Сахар - 10 г
Масло 🧈 - 150 г
Сгущёнка вареная - 100 г
Фундук - 100 г

Белый шоколад - 50 г
Темный шоколад - 20 г
Миндальные лепестки - 50 г

Видео рецепт

Видео Домашний торт Эстерхази рецепт Смотреть

Как сделать Домашний торт Эстерхази рецепт пошаговый

1. Белки с солью взбиваем до мягкой пены. Продолжая взбивать, вводим частями Сахар. В плотно взбитые белки, всыпаем миндальную муку и аккуратно перемешиваем. Отсаживаем коржи на пергаментную бумагу. Присыпаем сахарной пудрой и выпекаем при 170 С - 15 мин. Для крема соединяем желтки, Сахар и крахмал.
2. Перемешиваем, добавляя молоко. Доводим крем до кипения и даем полностью остыть. Масло взбиваем до бела. Продолжая взбивать, вводим холодный крем и сгущенку.
3. Совет: Если крем плохо соединяется с маслом, появились крупинки масла, просто поставьте миску с кремом на водяную баню на 3-4 мин и снова взбейте. В готовый крем добавьте измельченный фундук. Соберите торт. Растопите шоколад, нанесите рисунок на торт. Оставьте в холодильнике на пару часов.
Похожие рецепты
Торт Вишня Шоколад с крем чиз на сливках Торт Вишня Шоколад с крем чиз на сливках
Ганаш из темного шоколада для подтеков Ганаш из темного шоколада для подтеков
Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом
Муссовый Торт Три Шоколада домашний Муссовый Торт Три Шоколада домашний
Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз
Новогодние конфеты Шишики своими руками Новогодние конфеты Шишики своими руками
Как сделать горячий шоколад напиток домашний Как сделать горячий шоколад напиток домашний
Шоколадный велюр с какао и белым шоколадом Шоколадный велюр с какао и белым шоколадом
Бисквитный шоколадный торт рулет Трюфель Бисквитный шоколадный торт рулет Трюфель
Шоколадный ганаш на белом шоколаде со сливками Шоколадный ганаш на белом шоколаде со сливками
Нежный меренговый рулет с ягодами Нежный меренговый рулет с ягодами
Шоколадные конфеты Трюфели домашние Шоколадные конфеты Трюфели домашние
Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом Торт Банан Молочный шоколад с крем чизом
Шоколадный Торт с молочным шоколадом и банановым кремом Шоколадный Торт с молочным шоколадом и банановым кремом
Классический бисквитный торт Свеча с кремом из белого ганаша Классический бисквитный торт Свеча с кремом из белого ганаша
Печенье Ежики Печенье Ежики
Шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок Шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок
Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя Десерт в стакане с бисквитом Манго Маракуйя
Бисквит суфле на яйцах, творожном сыре и молочном шоколаде Бисквит суфле на яйцах, творожном сыре и молочном шоколаде
Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз
Муссовый Торт Щелкунчик Муссовый Торт Щелкунчик
Шоколадный ганаш на сливках для покрытия торта Шоколадный ганаш на сливках для покрытия торта
Торт Тирамису с маскарпоне без печенья Торт Тирамису с маскарпоне без печенья
Торт Пьяная Вишня классический в домашних классический Торт Пьяная Вишня классический в домашних классический
Тайваньский бисквитный торт Кастелла Тайваньский бисквитный торт Кастелла
Десерт в стакане Вишня Банан Карамель Десерт в стакане Вишня Банан Карамель
Домашний тирамису с маскарпоне классический Домашний тирамису с маскарпоне классический
Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами
Торт Манго Маракуйя Торт Манго Маракуйя
Морковный торт с кокосовым кремом Морковный торт с кокосовым кремом
Торт Малиновый Пломбир Торт Малиновый Пломбир
Печенье с кусочками шоколада в духовке Печенье с кусочками шоколада в духовке
Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном
Торт Рафаэлло с кокосовой стружкой Торт Рафаэлло с кокосовой стружкой
Шоколадные конфеты трюфели с сгущенкой и какао Шоколадные конфеты трюфели с сгущенкой и какао
Лимонный крем с белым шоколадом Лимонный крем с белым шоколадом
«Шаманим» 2023 - 2024