Шоколадно ореховое безе

1. Шоколад растопить. Фундучную муку хорошо прогреть на сковороде, чтобы вкус и запах стал более интенсивным 👌 Белки с сахаром нагреть на водяной бане, постоянно помешивая венчиком до 50-60С (пока весь сахар не растворится).

2. После чего взбить до крепких пиков (швейцарская меренга). Ввести муку с крахмалом, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. Добавить шоколад и ложкой сформировать печенье.

3. Отправляем в предварительно разогретую до 130С духовку на 30 мин Наслаждаемся нежнейшей корочкой и неповторимым вкусом 👌