Кулич краффин с шоколадом

1. Взбиваем яйцо, желтки и сахар до пышной массы⠀ ⠀ - добавляем молоко , растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать⠀ ⠀ - добавляем муку, дрожжи и замешиваем тесто (замешиваем миксером не менее 10мин руками минут 15, тесто необходимо вымешать хорошо)⠀ ⠀ - тесто закрываем пленкой пищевой и убираем для подъёма в теплое место часа на 2-3.

2. Готовим начинку: какао, молоко, сахар, сливочное масло перекладываем в кастрюльку и ставим на средний огонь , постоянно помешиваем! Начинку варим до того момента, пока масса не станет однородной и глянцевой (не кипятим!). Готовую начинку остужаем и только после полного остывания наносим на тесто!

3. Тесто раскатываем, смазываем шоколадной начинкой, сворачиваем рулетом, далее рулет разрезаем пополам(не дорезая до конца) и собираем, как на видео ⠀ ⠀ - краффин перекладываем в форму для выпечки и даем постоять при комнатной 30мин ⠀ - выпекаем при 180 гр 50-55 мин (готовность проверяем шпажкой)⠀ ⠀ - готовые краффины посыпаем сахарной пудрой.