Пирожки Курники из слоеного теста с курицей и картошкой

1. Для начинки мне понадобится две-три картошки, которые я нарезаю на кубики. Вода уже закипела. Картошку я всегда отвариваю, так вкуснее. Добавляю чайную ложечку соли, перемешиваю с момента закипания. Также мне понадобится одна средняя луковица, тоже нарежу на мелкий-мелкий кубик. Лук перекладываю. К луку добавляю пол чайной ложечки сахара, столовую ложку уксуса. У меня яблочный, он не такой ядрёный, и немножко воды. Перемешиваю. А я беру одно куриное филе, граммов так 350. Курицу перекладываю в миску. Картофель.

2. Прокипел в суп, придумать можно, куда его использовать. О, красота! Оставляю, пусть немножко остынет. К курице добавляю соль по вкусу, сушёный чеснок, чёрный молотый перец и, добавлю, друзья, чайную ложечку сладкой красной паприки. Всё перемешиваю несколько минут, пока остынет картошка. Всё остыло, можно собирать начинку: картошку сюда, лук – всё хорошо. Перемешиваю. А сейчас, друзья, тесто. Думаете, я буду с ним меситься? Беру своё любимое дрожжевое слоёное тесто. Я его заранее достала, чтобы оно немножко нагрелось. Сейчас будем вытворять.

3. Беру пласт теста, делю на три части. А вот так, примерно. Каждую часть ещё немножко раскатываю ровненько, вот так у меня получилось. Начинка - такая хорошая ложка, кусочек сливочного масла и защипываем краешки вот так. Сначала эти, хорошо защипываем, теперь эти. Всё! В середине оставляю отверстие. О, вот такой красавчик у меня получился. Выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. Это просто и очень вкусно. А я в мисочку разбиваю одно яйцо, щепотку соли, столовую ложку молока сюда же, взбалтываю вилочкой. Готово.

4. А сейчас беру кисточку и смазываю курники. И последний штрих, друзья, от художника - сверху – чем-то присыплю, может быть кунжут, как у меня. А может быть мак, тут уже по желанию, полёт фантазий. Курники ставлю в духовку, разогретую до 180°, на 30-40 минут, чтобы хорошо пропеклись. А я займусь сосисками в тесте – любимое блюдо нашего сыночка. Уж очень попросил. Конечно же, мать уважит. Мне понадобится тоже слоёное тесто. Я его немножко раскатаю, совсем чуть-чуть. Беру нож или пиццерезку. Нарезаю на полоски, беру сосиску, обворачиваю тесто вокруг неё. «А если не хватает – как дальше с сосиской быть?» - Ой, Серёжка, всё очень просто!

5. Берём вторую полоску – хорошо слепляю, это же слоёное тесто, и продолжаю накручивать. Смотрите, какая красивая сосиска получилась. Сосиски выкладываю на противень с пергаментной бумагой. Ну, ещё одну, ставьте лайки, друзья, за такие красивые сосиски в тесте. А я беру кисточку, яйцо, немножко подболтаю и смазываю. А вот так, и, конечно же, посыплю кунжутом. Всё, пусть стоит отдыхает, пока курники испекутся. Я тебе, Серёжка, сегодня точно сделаю. Тебе сегодня Кукин Квакин. Ну, давай уже. Уже хочется. Опа, Лаки! Отойди, тут так горячо. Прошло 40 минут, посмотрите, какая красота. А сосиски? Посмотрите, хозяюшки, краешки нужно хорошо-хорошо залеплять, прямо очень хорошо. И сосиски. Давай, поставим сразу.

6. Сосисочки! Я думаю, минут 20. Да, Серёжка, хочу тебе сказать, что придётся ехать в магазин за ещё одной пачкой теста, потому что мы сейчас это съедим. Это настолько вкусно пахнет, что у меня просто рефлекс. А Лаки, что творит? Лаки, а что там? Ты тоже хочешь? Так вкусно пахнет. И я хочу. И я хочу, скажи. Так же всё вкусно пахнет. Так что, друзья, придётся брать ещё одну пачку теста, начинка осталась, и будем готовить вторую партию. Да, Лаки хочет тоже. Тоже хочет. Ой, хочу. Хочу тоже. Хочу. Ой, где, где, где, где. А только поел целую миску молока выпил он. Знает, вкусно пахнет. Да, молодец. Смотрим, что у нас здесь. Прошло 20 минут. Я думаю, всё прекрасно.

7. Посмотрите, какие красавцы. Румяненькие. Да, всё хорошо пропеклось. Что я хочу сказать, друзья. Пробу мы уже, конечно, сняли. Беру пирожок. Он ещё тёпленький, тёплый, тёплый. Поэтому я его разрежу, чтобы показать вам всю красоту, которая внутри. Посмотрите, у меня слюнки потекли. У меня тоже. Я уже один съела. Съем второй. Вкусно. Возьми. Благодарю тебя, солнышко. Пожалуйста. Ну а я всем пожелаю счастья, здоровья, благополучия.