Слоеное печенье с корицей на сметане без яиц

1. В миску всыпаю просеянную муку, добавляю сахар разрыхлитель и все перемешиваю. Добавляю сметану, размягчённое сливочное масло. Перемешиваю сначала ложкой, затем руками замешиваю тесто. Получается очень мягенькое приятное тесто. Кладу в пакет и убираю в холодильник на полчаса.

2. Затем тесто делю на 2 равные части. Одну убираю в холодильник, а вторую часть присыпаю мукой и раскатываю в тонкий прямоугольный пласт. Сверху посыпаю корицей. На одну часть теста у меня уходит примерно 1 чайная ложка корицы. И теперь плотненько, аккуратно сворачиваю в рулет.

3. Край защипываю, немного прокатываю и нарезаю на брусочки длиной примерно 4 см. Верхней стороной обмакиваю в сахар и выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вторую часть теста также раскатываю, посыпаю корицей и нарезаю на небольшие кусочки.

4. Выпекаю рулетики в хорошо разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут. Печенье "Рулетики с корицей" получается мягким, нежным и конечно же очень ароматным. Друзья, желаю вам удачной выпечки.