Слоеное печенье на сметане с корицей и сахаром

1. Выкладываю в миску мягкое сливочное масло. Добавляю соль и всыпаю сахар. Перемешиваю венчиком. Добавляю одно среднее яйцо. Перемешиваю Вливаю растительное масло без запаха, перемешиваю. Добавляю сметану. Для рецепта я использую жирную сметану 25 %. Можно использовать и менее жирную сметану. И добавляю 1 чайную ложку экстракта ванили, можно заменить ванильным сахаром. Просеиваю примерно половину муки и разрыхлитель для теста.

2. Муку буду добавлять постепенно, её для рецепта может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Перемешиваю лопаткой Добавляю муку Добавляю всю оставшуюся муку Дальше тесто домешиваю руками. В итоге должно получиться вот такое нежное мягкое тесто не прилипающее к рукам. Отправлю его минут на 10 в холодильник. Тесто разделю примерно на две равные части. Одну часть уберу обратно в холодильник. Стол присыпаю мукой, тесто сверху также.

3. Раскатываю его в прямоугольный пласт. Если надо дополнительно присыпайте его мукой, чтобы тесто не прилипало к столу. У меня получился пласт толщиной примерно 2-3 мм. Длиной 40 см и шириной 24 см. Присыпаю его сверху тростниковым сахаром. Можно конечно использовать и белый. Сахар добавляйте по вкусу. Я на каждый пласт теста буду добавлять примерно 2 столовые ложки сахара. Распределяю равномерным слоем. И сверху присыпаю 1 чайной ложкой корицы. Корицу также конечно используйте по вкусу. Сворачиваю тесто в плотный рулет.

4. Прижимаю делаю рулет более плоским и разрезаю фигурным ножом на кусочки шириной примерно 2-3 см. Конечно вы можете делать печенье любого размера. Беру каждую заготовку и с одной стороны обваливаю ее в сахаре. Перекладываю на подготовленный противень. Я его выстелила силиконовым ковриком. Можно также использовать и пергаментную бумагу. И точно таким же образом формирую рулет из второго куска теста.

5. Противень с печеньем отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут. Конечно вы ориентируетесь по своей духовке. Противень я ставлю на средний уровень включён верх и низ. Печенье я достала из духовки. Какая красота получилась.

6. Перекладываю печенье на решетку и оставляю остывать. Аромат потрясающий. Я просто обожаю выпечку с корицей. Всего из этого количества ингредиентов у меня получилось 31 печенье. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.