Красивое песочное печенье кольца с орехами

1. В миску кладу размягчённое сливочное масло, добавляю сахарную пудру, соль и ванилин и одно яйцо комнатной температуры. Перемешиваю все миксером до пышной светлой массы в течение двух-трех минут. Всыпаем немного муки разрыхлитель и по желанию немного любых пряных специй. У меня корица, мускатный орех и имбирь . Перемешиваю миксером на средней скорости примерно еще одну минуту.

2. И постепенно всыпаю оставшуюся муку, замешиваю тесто. Такое песочное тесто долго нельзя вымешивать теплыми руками. Поэтому, как только соберется в комок - тесто готово. Накрываю и убираю в холодильник на 30-40 минут. Затем тесто делю на две равные части и каждую часть поочередно раскатываю на коврике. Раскатываю в пласт толщиной примерно 4-5 мм. Если у вас нет силиконового коврика, то можно сразу раскатывать на пергаменте для выпечки и на нем потом уже выпекать

3. Теперь потребуется вот такая круглая форма любого диаметра и ей вырезаю кружочки. Чтобы вырезать серединку, подбираем также что-то подходящее меньшего диаметра. Лишнее тесто убираю и колечки отправляю в холодильник или на балкон на 10-15 минут, чтобы их легче было перенести на противень. И вот таким образом снимаю охлажденное колечки и переношу на противень застеленный бумагой для выпечки.

4. Если вы раскатывали сразу на бумаге, то колечки охлаждать не обязательно. Из этого теста можно сделать фигурки совершенно любой формы. Я еще приготовлю несколько колокольчиков. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Из этого количества теста у меня получилось два противня печенья. Для украшения буду использовать растопленный белый шоколад. Его нужно растопить в микроволновке или на водяной бане.

5. Также можно использовать белковую глазурь. Вот так вот просто ложкой покрываю печенье шоколадом. Если вы захотите украсить печенье, вы можете белковой глазурью. Она тоже очень хорошо держится, не осыпается и не липнет. И пока шоколад не застыл украшаю. У меня это сушеная клюква, мелко нарубленные фисташки и сублимированные ягоды малины.

6. Для украшения веночков можно использовать все, что угодно. Любые орешки, цукаты, сухофрукты, любую кондитерскую посыпку, шоколад или мак. Чтобы шоколад скорее застыл, можно убрать печенье в холодное место. Если вы в предпраздничной суматохе не успели купить подарки для своих родных и близких, возьмите рецепт этого печенья себе на заметку. Поверьте, что печенье приготовленное своими руками, украшенное с любовью и красиво оформленное, будет отличным подарком на новогодние праздники.