Запеканка из печени, сыра и яиц в духовке

1. Для приготовления этого вкусного блюда из печени, доводим до кипения 1 л воды, добавляем половину чайной ложки соли, добавляем два лавровых листика, три горошины душистого перца и опускаем в кипящую воду 350 г куриной печени, перемешиваем, доводим до кипения, собираем пену, убавляем огонь до умеренного и варим печень 10 минут, затем печень откидываем на сито и даём стечь воде, тем временем в сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем. А пока разогревается сковорода не крупным кубиком нарежем один репчатый лук.

2. Отправляем лук в сковороду, добавляем половину чайной ложки сахара, перемешиваем и обжариваем до золотистости, пока обжаривается лук очистим три зубчика чеснока, затем чеснок мелко нарезаем, добавляем чеснок к луку, перемешиваем, добавляем половину чайной ложки специи хмели-сунели и треть чайной ложки куркумы, перемешиваем и прогреваем специи буквально одну минуту, чтобы они раскрыли свой аромат, овощи готовы. Выключаем огонь, даём немного остыть.

3. А тем временем в миску вбиваем четыре куриных яйца, добавляем полторы столовые ложки майонеза, полторы столовые ложки густого несладкого йогурта, одну столовую ложку медовой горчицы, соль по вкусу, я добавляю пол чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу, перемешиваем до однородности, также нам понадобится два отваренные вкрутую яйца, яйца очищаем, нарезаем не крупным кубиком.

4. Добавляем нарезанные яички к яйцам, также нам понадобится 50 г сыра, у меня со сливочным вкусом, нарезаем его не крупным кубиком, добавляем к остальным ингредиентам, с печени уже стекла жидкость, она слегка остыла до комфортной для рук температуры, нарезаем её не крупным кубиком, добавляем к остальным ингредиентам, добавляем 75 г консервированного горошка, 75 г консервированной кукурузы и 100 г консервированной фасоли, мелко нарезаем зелень, у меня несколько стеблей укропа и зелёного лука, добавляем слегка остывший лук с чесноком и специями.

5. Всё хорошенько перемешиваем, форму для выпекания смазываем одной столовой ложкой растительного рафинированного масла, застилаем форму пергаментной бумагой, переливаем яичную массу с печенью и овощами, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180° в духовку на 25-30 минут.

6. Смотрите по своей духовке, затем достаём печёночную запеканку из духовки, даём ей слегка остыть, благодаря пергаментной бумаге запеканку легко извлекаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Эту запеканку из печени готовить очень просто легко и быстро. Она прекрасно держит форму и изумительно смотрится на праздничном столе.