Нежное печенье к чаю тающее во рту

1. В миску кладу хорошо размягченное сливочное масло, добавляю сахарную пудру, крахмал и ванилин. Все перемешиваю до однородной массы. Вливаю растительное масло и снова перемешиваю. Постепенно добавляю муку, замешиваю мягкое тесто. Муки может уйти немного больше или меньше, зависит от ее свойств. Главное, не насыпать лишней муки, чтобы печенье в итоге не получилось твердым.

2. Как только тесто начнет собираться в ком, муку больше не добавляем. Теперь тесто необходимо раскатать и придать ему квадратную форму. Раскатываем до толщины примерно полтора сантиметра. Переносим тесто на доску. При желании сразу можно на ней раскатывать и посыпаем сверху кокосовой стружкой.

3. Если кокосовой стружки у вас нет, то можно ничем не посыпать. Слегка раскатываю и отправляю тесто в морозильник на 10 минут. Затем шпателем или острым ножом нарезаю печенье на небольшие квадраты. Выкладываю кусочки теста на противень, застеленный пергаментом.

4. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. После выпечки печенье сразу же посыпаю сахарной пудрой. Обязательно приготовьте это вкусное, нежное, хрупкое и тающее во рту печенье.