Желейный торт со сметаной и кофе без выпечки

1. Сначала мы приготовим кофейный слой. В мисочке смешиваем 12 г желатина и 50 мл холодной воды. Оставляем на 10-15 минут, чтобы желатин набух. В отдельной миске смешиваем 25 г сахара и 3 г растворимого кофе, затем добавляем 250 мл кипятка и перемешиваем до растворения сахара и кофе. Добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного растворения. Эту смесь наливаем в небольшую плоскую емкость и оставляем остывать до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник, чтобы кофейный слой полностью застыл.

2. Затем мы приготовим молочно-кофейный слой. В мисочке смешиваем 12 г желатина и 50 мл холодной воды. Оставляем набухать желатин на 10-15 минут. В отдельной миске смешиваем 25 г сахара, 3 г растворимого кофе и 100 мл кипятка. Добавляем набухший желатин и перемешиваем. Затем добавляем 150 мл молока и перемешиваем. Выливаем смесь в небольшую емкость и ставим в холодильник застывать. Через 2 часа кофейное и молочно-кофейное желе уже застыло.

3. Нарезаем его на небольшие кубики и вынимаем из формочек. Берем форму для торта и оборачиваем ее пищевой пленкой, чтобы желе не вытекло. В подготовленную форму кладем кусочки желе, стараясь выкладывать их вперемешку. Часть желейных кубиков оставляем для украшения торта сверху. Готовим сметанный желейный слой. В мисочке смешиваем 40 г желатина и 150 мл холодной воды. Оставляем набухать желатин. В отдельной миске смешиваем 1200 мл сметаны, 250 г сахара и 10 г ванильного сахара. Желатин уже набух.

4. Разогреваем его в микроволновке или на маленьком огне, постоянно перемешивая. Затем постепенно выливаем желатин в сметанный крем и перемешиваем венчиком до однородности. В форму с желейными кубиками выливаем сметанный крем и аккуратно распределяем кофейные кубики по всей поверхности. Сверху торт украшаем оставшимися желейными кубиками. Ставим торт в холодильник застывать примерно на 3-4 часа. Когда торт застынет, снимаем пищевую пленку и прогреваем бока формы феном, чтобы торт легко вышел из формы.

5. Если вы делаете торт в миске или кастрюле, то ее нужно опустить в горячую воду на несколько секунд, чтобы торт легко вышел из емкости. Сметанный торт с кофейным желе получился красивым и очень вкусным. Ароматные кофейные кубики придают особую изюминку нежному сметанному слою. По внешнему виду достаточно тяжело догадаться с чем этот особенный торт. Такой торт точно понравится всем любителям желейных тортов и кофе.