Дрожжевое тесто для любой выпечки

1. 200 мл теплой воды (около 40 °C (105 °F)). 10 г сухих быстродействующих дрожжей. Если вы будете использовать живые дрожжи, то понадобится 30 г. Оставить дрожжи с водой на 5 минут. 3 столовые ложки муки. Сахар 1 столовая ложка. 1 чайная ложка соли. 3 столовые ложки растительного масла. Перемешать. Добавить 200 мл кипятка. Перемешать. Именно благодаря завариванию муки тесто получается очень пышным и воздушным. Тесто будет расти прям на глазах. Я уже пробовала этот рецепт.

2. Также выпечка долго не будет черстветь. И получается очень пышная и воздушная! Тесто получается несладкое. Если вы хотите, чтобы тесто было сладкое, добавьте 2-3 столовые ложки сахара. Подождать, пока остынет до теплого состояния. Добавить воду с дрожжами. Перемешать. Постепенно добавить муку. Не добавляйте всю муку сразу. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Все зависит от самой муки. Добавить еще муки. Я добавила 600 г муки. Посыпать поверхность мукой. Вымесить тесто, пока тесто не станет однородным. Вот такое замечательное тесто.

3. Общее количество муки 600-650 г. Накрыть полотенцем. Оставить на 10-15 минут. Посмотрите, как хорошо увеличилось тесто! Из этого теста можно делать жареные пирожки, пироги и пирожки в духовке, пиццу. Можно из этого теста испечь хлеб. Я сейчас покажу 3 варианта. Для хлеба я беру 500 г теста. Растянуть тесто в прямоугольник. Свернуть тесто. Форма для выпекания хлеба. Смазать растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить с теплом месте на 30 минут. Нужно дать время, чтобы тесто хорошо поднялось. Из одной половину теста я сделаю пиццу. А из второй половины теста я сделаю пирожки.

Чтобы тесто не прилипало, смазать руки и поверхность растительным маслом. Разделить на 6 равных частей. Выложить любую начинку. Это жареная капуста у меня. Оставить пирожки на 5 минут. Тем временем разогреть масло в сковороде. Обжарить на небольшом огне до румяности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Тесто отличное!

4. Займемся пиццой. Тесто растет прям на глазах! Воздушное тесто! Раскатать тесто. Переложить тесто на противень. Томатный соус. Лук. Выбирайте начинку для пиццы по своему вкусу. Колбаса. Оливки. Сыр. Выпекать 8-12 минут при температуре 250 °C (480 °F). Пицца готова!

5. Последнее - это хлеб. Выпекать 25-30 минут при 200 °C (390 °F). На дно духовки поставить емкость с горячей водой. Чтобы создать пар внутри духовки. Посмотрите, как хорошо увеличилось тесто. Хлеб выпекался 25 минут. Потом я дала ему немного остыть в форме. Теперь я буду доставать хлеб из формы. Очень мягкий! Вкусный домашний хлеб! Тесто очень классное! Пышное и воздушное. Обязательно сделайте такое тесто. Я уверена, что Вам понравится! Не нужно долго ждать. Все очень быстро, просто и вкусно! До новых вкусных рецептов!