Простые рецепты

Сдобное дрожжевое тесто для булочек, пирогов и пирожков

Сдобное дрожжевое тесто для булочек, пирогов и пирожков рецепт
Готовим сдобное дрожжевое тесто для булочек, пирогов и пирожков в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень простого дрожжевого теста на сметане для самой разной выпечки: пирожков, пирогов, булочек. Выпечка из этого теста получается очень пышная, воздушная, сладкая. Тесто готовится быстро и просто.

Ингредиенты.

Сметана 15-25 % … 200 г
Сахар … 100 г
Масло растительное … 50 г
Соль … щепотка
Горячая вода … 100 мл
Дрожжи сухие … 8 г
Яйца (средние) … 2 шт.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Мука … 600 г

Видео рецепт

Видео Сдобное дрожжевое тесто для булочек, пирогов и пирожков рецепт Смотреть

Как сделать Сдобное дрожжевое тесто для булочек, пирогов и пирожков рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста мне понадобится. В чашке 100 мл горячей воды. Добавляю в нее сметану. Перемешиваю. Для рецепта я использую сметану жирностью 20 % Температура полученной смеси должна быть примерно 38 градусов. Добавляю 2 чайные ложки сахара от общего количества. Всыпаю дрожжи. Хорошо перемешиваю. Оставляю постоять таким образом минут на 5-7. Чтобы дрожжи поднялись. Разбиваю в миску яйца, всыпаю сахар. Добавляю чайную ложку экстракта ванили.
2. Добавляю соль и хорошо перемешиваю вилкой. Для рецепта я использую яйца среднего размера. Вес одного яйца со скорлупой примерно 65 г Просеиваю в миску муку, но не всю. Буду добавлять ее постепенно, исходя из консистенции теста. Делаю в муке углубление. Вливаю подошедшие дрожжи. Добавляю яйца с сахаром. Замешиваю тесто, сначала лопаткой. Вливаю растительное масло без запаха и продолжаю вымешивать.
3. Просеиваю оставшуюся муку и дальше замешиваю тесто руками. Домешиваю на столе. Тесто получается немного липким. Добавлю примерно 20-25 г муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Теперь вымешиваю примерно 5-7 минут. Оно должно не прилипать к столу и к рукам.
4. Получилось нежное, гладкое тесто. Миску смазываю растительным маслом без запаха и перекладываю в нее тесто. Закрываю пищевой пленкой и оставляю в теплом месте на расстойке примерно на 1 час. Я желаю всем самой вкусной и красивой выпечки.
Похожие рецепты
Постное тесто дрожжевое без яиц Постное тесто дрожжевое без яиц
Постное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков Постное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков
Вишневая начинка с крахмалом для пирожков и пирогов Вишневая начинка с крахмалом для пирожков и пирогов
Начинка с зеленым луком и яйцами для пирожков и пирогов Начинка с зеленым луком и яйцами для пирожков и пирогов
Начинка из свежей капусты и яйцом для пирожков и пирогов Начинка из свежей капусты и яйцом для пирожков и пирогов
Пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке Пирожки в духовке с сухими дрожжами на молоке
Начинка из картошки, зеленого лука и яиц для пирожков и пирогов Начинка из картошки, зеленого лука и яиц для пирожков и пирогов
Соль приправа из укропа и петрушки Соль приправа из укропа и петрушки
Дрожжевое тесто на молоке для пирожков Дрожжевое тесто на молоке для пирожков
Начинка из мясного фарша для блинов, пирожков и пирогов Начинка из мясного фарша для блинов, пирожков и пирогов
Дрожжевое тесто для любой выпечки Дрожжевое тесто для любой выпечки
Классическое хрущевское тесто с сухими дрожжами Классическое хрущевское тесто с сухими дрожжами
Пышные булочки на кефире в духовке на дрожжах Пышные булочки на кефире в духовке на дрожжах
Мясная начинка для пирожков и пирогов, вареников и блинов Мясная начинка для пирожков и пирогов, вареников и блинов
Московские плюшки сливочные с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки сливочные с сахаром из дрожжевого теста
Зелёная соль из сельдерея, петрушки, укропа и лука Зелёная соль из сельдерея, петрушки, укропа и лука
Красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога Красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога
Начинка из куриной печени для блинов, пирожков и пирогов Начинка из куриной печени для блинов, пирожков и пирогов
Начинка с картошкой и грибами для пирожков и пирогов Начинка с картошкой и грибами для пирожков и пирогов
Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке
Ягодная приправа из сушеной клубники с цитрусовыми Ягодная приправа из сушеной клубники с цитрусовыми
Начинка из курицы с грибами для блинов, пирожков и пирогов Начинка из курицы с грибами для блинов, пирожков и пирогов
Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста
Яблочные слойки из слоеного теста Яблочные слойки из слоеного теста
Осетинские пироги с сыром и черемшой в духовке Осетинские пироги с сыром и черемшой в духовке
Цитрусовая приправа из кожуры апельсинов, лимонов, мандаринов и грейпфрутов Цитрусовая приправа из кожуры апельсинов, лимонов, мандаринов и грейпфрутов
Пирожки из слоеного теста с куриной печенью Пирожки из слоеного теста с куриной печенью
Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста
Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки
Жареные пирожки с фаршем и рисом на сковороде Жареные пирожки с фаршем и рисом на сковороде
Приправа для картофеля Приправа для картофеля
Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке
Булочки из слоеного дрожжевого теста с изюмом и вареньем Булочки из слоеного дрожжевого теста с изюмом и вареньем
Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке Сдобное тесто на булочки на сухих дрожжах на молоке
Пирожное песочные корзинки с кремом Пирожное песочные корзинки с кремом
Творожные булочки из цельнозерновой муки без дрожжей Творожные булочки из цельнозерновой муки без дрожжей
«Шаманим» 2023 - 2024