Кето маффины из миндальной муки с черникой

Готовим вкусные Кето маффины из миндальной муки с черникой простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я поделюсь с вами рецептом простого вкусного десерта — тающего кето-маффина с черникой. Для этого нам понадобится замороженная ягода черники, миндальная мука, яйца, миндальное молоко и немного других ингредиентов.

Ингредиенты.

Мука миндальная — 250 г
Аллюлоза — 100 г
Масло сливочное 82,5% — 80 г
Миндальное Молоко без Сахара — 120 г
Яйцо куриное (большое)— 3 шт г
Разрыхлитель Теста Dr. Oetker — 10 г
Ванилин Dr. Oetker — 2 г
Соль морская — 1/4 чайной локи
Черника, замороженная, неподслащенная — 90 г

Видео рецепт

Видео Кето маффины из миндальной муки с черникой рецепт

Как сделать Кето маффины из миндальной муки с черникой рецепт пошаговый

1. Давайте начнём с подготовки сухих ингредиентов. Возьмём миндальную муку, ванилин и разрыхлитель, щепотку морской соли и просеиваем всё это через сито, чтобы избавиться от комочков. Не забудьте хорошо перемешать всё это.

2. После этого в большой миске смешиваем жидкие ингредиенты: яйца, миндальное молоко и растопленное сливочное масло. Перемешаем, постепенно добавим сухие ингредиенты к жидким, помешивая, пока не получим однородное тесто. Для выпечки я использую форму для мини-кексов, разложу в неё 12 бумажных капсул. Тесто я раскладываю до середины формы.

3. Теперь самое интересное: добавление черники. Я предпочитаю не смешивать её напрямую с тестом, чтобы сохранить красивый цвет десерта. Таким образом, каждый кекс будет иметь слой черники внутри.

4. После этого я заполню формочки почти до полного, ещё раз разложу ягоды черники, затем отправим наши маффины в духовку на 25–30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить, воткнув зубочистку, она должна выйти сухой. И вот наши тающие маффины с черникой готовы.

Похожие рецепты