Простые рецепты

Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке

Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке рецепт
Готовим Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовлю вкуснейшее суфле из куриной печени. Оно получается невероятно нежное. Такая закуска из печени, на мой взгляд, намного вкуснее паштета. Ее можно нарезать на кусочки и подать на праздничный стол вместе с мясной нарезкой. И конечно это великолепный перекус вместо колбасы с кусочком хлеба. Вот такая красота получается. У меня суфле еще горячее внутри, идет пар. Оно такое нежное, сочное, очень вкусное. Для рецепта мне понадобится.

Ингредиенты.

Форма 28 см х 14 см

Куриная печень ... 600 г
Куриные желудки и сердце ... 300 г
Лук ... 1 шт.
Сливочное масло ... 100 г
Соль и черный перец ... по вкусу
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
Итальянские травы ... 1 ч.л.
Грибы ... 100 г
Чеснок ... 2 шт.
Манка ... 40 г
Яйца ... 2 шт.
Кориандр ... 1 ч.л.
Паприка ... 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Cуфле из куриной печени с луком и грибами в духовке рецепт пошаговый

1. Режу лук довольно крупными кусками. Режу грибы. Грибы называются устричными. Это очень популярные грибы в Азии. Режу их мелко. Включила разогреваться сковородку. Добавляю немного растительного масла. Я использую оливковое, можно использовать любое. И добавляю кусочек сливочного. Отправляю обжариваться лук до красивого золотистого цвета. Когда лук обжарился снимаю его на тарелку и отправляю обжариваться грибы также до красивого золотистого цвета.
2. Грибы обжарились снимаю с плиты. Для рецепта я использую куриную печень, желудочки и сердца. Вы можете использовать либо только печень, или можно добавлять вместо пупков кусочки куриного филе. Перекладываю все в чашу блендера. Добавляю 2 зубчика чеснока, жареный лук, оставшийся кусочек сливочного масла. Оно у меня мягкое, комнатной температуры. Всыпаю манку, желтки добавляю в чашу блендера, а белки перекладываю в чистую и сухую миску.
3. Буду взбивать их в плотные пики. Добавляю соль, черный перец. Конечно соль и все специи добавляйте по своему вкусу. Добавляю чайную ложку сушеного чеснока, итальянские травы, кориандр и паприку. И очень хорошо все измельчаю. Масса должна получиться однородной. Переливаю массу в миску. В белки добавляю щепотку соли и взбиваю их в плотные пики. Аккуратно соединяю обе массы. Теперь добавляю обжаренные грибы. Перемешиваю. Получилось вот такая воздушная печеночная масса. Выпекать суфле я буду в форме размер 28 см на 14 см.
4. Выстилаю ее пергаментной бумагой. Выливаю массу в форму. Сверху плотно закрываю фольгой. Отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку сначала на полчаса под фольгой. Форму ставлю на средний уровень включен верх и низ духовки. Затем снимаю фольгу и выпекаю еще примерно 20 минут до готовности. Сверху суфле должно подрумяниться. Суфле я достала из духовки.
5. Оно красиво подрумянилось. Обязательно проверяем готовность сок идет абсолютно прозрачный. Оставляю его остывать прямо в форме на столе до комнатной температуры, а затем закрою сверху пленкой и отправлю в холодильник. Вот такое красивейшее суфле получилось. Оно у меня еще теплое. Посмотрите какая красота. Суфле даже теплое хорошо держит форму. А когда оно остынет оно будет держать форму еще лучше. Я желаю всем приятного аппетита.
Похожие рецепты
Нежный паштет из куриной печени с морковью Нежный паштет из куриной печени с морковью
Печеночное суфле в духовке Печеночное суфле в духовке
Паштет из куриной печени от шефа Ивлева Константина Паштет из куриной печени от шефа Ивлева Константина
Печеночные оладьи из куриной печени Печеночные оладьи из куриной печени
Паштет из куриной печени с луком, морковью, кабачком и яблоком Паштет из куриной печени с луком, морковью, кабачком и яблоком
Печеночный паштет из куриной печени с апельсиновым желе Печеночный паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Печеночная запеканка из куриной печени с морковью Печеночная запеканка из куриной печени с морковью
Рубленые котлеты из куриной печени на сковороде Рубленые котлеты из куриной печени на сковороде
Паштет из куриной печени с морковью, луком и лимоном Паштет из куриной печени с морковью, луком и лимоном
Куриная печень с луком и морковью в духовке Куриная печень с луком и морковью в духовке
Запеканка из куриной печени в духовке Запеканка из куриной печени в духовке
Паштет из куриной печени с яблоками и коньяком Паштет из куриной печени с яблоками и коньяком
Печеночный рулет из куриной печени с начинкой Печеночный рулет из куриной печени с начинкой
Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины
Печеночные блины оладьи Сальники из куриной печени и риса Печеночные блины оладьи Сальники из куриной печени и риса
Фаршированные блины с печенью и грибами Фаршированные блины с печенью и грибами
Запеканка из куриной печени в духовке с морковью Запеканка из куриной печени в духовке с морковью
Запеканка из куриной печени в духовке с морковью и яйцами Запеканка из куриной печени в духовке с морковью и яйцами
Печеночные котлеты из куриной печени на сковороде Печеночные котлеты из куриной печени на сковороде
Куриная печень с яблоками и луком на сковороде Куриная печень с яблоками и луком на сковороде
Начинка из куриной печени для блинов, пирожков и пирогов Начинка из куриной печени для блинов, пирожков и пирогов
Мясной паштет из свинины и куриной печени Мясной паштет из свинины и куриной печени
Запеканка из куриной печени, яиц, грибов и сыром Запеканка из куриной печени, яиц, грибов и сыром
Запеканка из куриной печени, моркови и капусты в духовке Запеканка из куриной печени, моркови и капусты в духовке
Хе из куриной печени по корейски Хе из куриной печени по корейски
Печеночные блины из куриной печени Печеночные блины из куриной печени
Куриная печень с луком и яблоками по венециански Куриная печень с луком и яблоками по венециански
Пирожки из слоеного теста с куриной печенью Пирожки из слоеного теста с куриной печенью
Салат из печени трески с яйцом и луком Салат из печени трески с яйцом и луком
Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой на сковороде Печеночные оладьи из говяжьей печени с манкой на сковороде
Запеканка из печени, сыра и яиц в духовке Запеканка из печени, сыра и яиц в духовке
Печеночные котлеты из куриной печени рубленные Печеночные котлеты из куриной печени рубленные
Блюдо из гусиной печени Блюдо из гусиной печени
Домашняя пастрома из куриной грудки в духовке Домашняя пастрома из куриной грудки в духовке
Полба с грибами и луком Полба с грибами и луком
Печеночный паштет из куриной печени с морковью, луком и желе Печеночный паштет из куриной печени с морковью, луком и желе
«Шаманим» 2023 - 2024