Пышный шоколадный бисквит для торта

1. Выпекать бисквит я буду вот в таком разъемном кольце диаметр 22 см. Дно обернула фольгой в два слоя. Выстилаю пергаментной бумагой. Форму ничем не смазываю. Если вы хотите выпекать бисквит в форме другого диаметра. Муку смешиваю с какао и с разрыхлителем. Для приготовления бисквита с какао я добавляю разрыхлитель. Разбиваю в миску яйца.

2. Бисквит я готовлю простым способом без разделения на белки и желтки. Добавляю соль и начинаю взбивать. Постепенно добавляю сахар и взбиваю все в пышную светлую массу примерно в течение 7 минут. Начинаю взбивать на малых оборотах постепенно их увеличивая У меня получилось вот такая очень пышная воздушная масса. Она увеличилась в объеме больше чем в 3 раза и след от венчика сразу не исчезает. Примерно в три приема просеиваю муку с какао и разрыхлителем.

3. Аккуратно вмешиваю лопаткой. В итоге должно получиться вот такое воздушное шоколадное тесто. Переливаю его в подготовленную форму. Разравниваю. И отправляю выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень включен верх и низ. Бисквит я достала из духовки Выпекался он у меня примерно 45 минут.

4. Какой он воздушный. Проверяю его готовность деревянной шпажкой. Переворачиваю его на решетку, снимаю фольгу и пергаментную бумагу. Тонким ножом прохожусь по краю формы и снимаю кольцо. Вот такой замечательный бисквит получился.

5. Оставляю его остывать на решетке, а затем, когда он полностью остынет оберну его пищевой пленкой и оставлю полежать хотя бы часа три-четыре. А еще лучше оставить его на ночь и использовать на следующий день. Тогда этот бисквит будет более вкусный. Я желаю всем приятного аппетита.