Простые рецепты

Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом

Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом рецепт
Готовим Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом красивого французского пирога со слоёным тестом и вкуснейшей начинкой с сочными персиками и нежным миндальным кремом франжипан.

Пирог очень простой в приготовлении. Для него я использую покупное слоеное тесто, а начинка просто восхитительная. В нее можно добавлять не только персики, но и другие фрукты и ягоды. Пирог большой, красивый и очень вкусный. Рекомендую его приготовить и попробовать.

Ингредиенты.

Миндальный крем:
Сливочное масло … 120 г
Соль … щепотка
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Яйца … 2 шт.
Сахар … 120 г
Миндальная мука … 120 г
Слоеное дрожжевое тесто … 1000 г
Яичные желтки … 2 шт.

Сахарный сироп:
Вода … 50 мл
Сахар … 50 г

Видео рецепт

Видео Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом рецепт Смотреть

Как сделать Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом рецепт пошаговый

1. Для приготовления крема мне понадобится. Этот крем очень удобно смешивать в блендере. В чашу я высыпаю миндальную муку, если у вас нет миндальной муки. Можно измельчить в блендере миндальные орехи вместе с сахаром. И потом добавить масло и яйца. К миндальной муке добавляю сахар, добавляю щепотку соли. Для баланса вкуса. Чайную ложку экстракта ванили, добавляю мягкое сливочное масло. Яйца я использую среднего размера вес со скорлупой примерно 60-62 г.
2. Хорошо все перемешиваю. Получился вот такой нежный, ароматный, миндальный крем. Отправлю его в холодильник. Для моего рецепта мне понадобится 3 крупных персика. Удаляю косточку и разрезаю персики на дольки. Также для рецепта я буду использовать готовое слоеное тесто дрожжевое. У меня пласты очень тонкие, поэтому я буду соединять два пласта вместе. Выпекать пирог я буду на этой же пергаментной бумаге. Тесто сверху смазываю водой и выложу на него второй пласт. Получился пласт теста толщиной примерно 4 мм. Перетаскиваю его на противень.
3. Выкладываю в середину крем франжипан. Распределяю не доходя до края примерно 2 см. Выкладываю персики. Можно использовать также и другие фрукты или ягоды. Из двух кусков слоеного теста формирую еще один пласт. Слегка подпыляю мукой и немного прокатаю скалкой. И аккуратно накрываю сверху мой пирог. Лишние края подрезаю острым ножом, чтобы не примялись слои теста. Прижму края, чтобы начинка не вытекала. Теперь пирог сверху смажу желтками.
4. Благодаря этому у пирога будет красивый рисунок. Срез не промазывайте чтобы слои теста хорошо раскрывались. Рисунок наносим острым ножом надрезаем тесто под углом 45 градусов. Каждый раз нож протираю. Вот такой рисунок получился. Отправляю пирог выпекаться в хорошо разогретую до 200 градусов духовку примерно на 45-55 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
5. Противень ставлю на средний уровень, включен верх и низ. Приготовлю для пирога сахарный сироп. К 50 мл воды добавляю 50 г сахара. Довожу до кипения. Пирог выпекался он у меня 55 минут. Он красиво вырос. Сверху на пироге образовался вот такой красивый рисунок. В конце выпечки пирог прикрыла фольгой, чтобы он слишком сильно не подрумянился.
6. И теперь горячий пирог смазываю сиропом, тогда он будет блестящий и очень красивый. Пирог получился очень красивый такой ароматный. Надо дать пирогу полностью остыть. Разрежу пирог. Вот такая красота получилась. Хрустящее слоёное тесто и нежная начинка, невероятно вкусно.
Похожие рецепты
Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом
Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром
Пирог с яблоками из слоеного теста на скорую руку Пирог с яблоками из слоеного теста на скорую руку
Фруктовый Пирог с персиками и лимонами Фруктовый Пирог с персиками и лимонами
Пирог галета с персиками Пирог галета с персиками
Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем
Воздушный пирог из слоеного теста с грушей и сыром камамбер Воздушный пирог из слоеного теста с грушей и сыром камамбер
Луковый пирог из слоеного теста Луковый пирог из слоеного теста
Новогодняя закуска Елочка из слоеного теста, бекона и сыра Новогодняя закуска Елочка из слоеного теста, бекона и сыра
Пирог перевертыш с грушами из слоеного теста в духовке Пирог перевертыш с грушами из слоеного теста в духовке
Жареная курица с персиками и болгарским перцем на сковороде Жареная курица с персиками и болгарским перцем на сковороде
Мясной пирог с фаршем из слоеного теста в духовке Мясной пирог с фаршем из слоеного теста в духовке
Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой
Сметанный пирог с ягодами и кремом за 30 минут Сметанный пирог с ягодами и кремом за 30 минут
Брусничный пирог со сметанной заливкой Брусничный пирог со сметанной заливкой
Слойки из сливы из слоеного теста Слойки из сливы из слоеного теста
Миндальный пирог из слоеного теста Миндальный пирог из слоеного теста
Шоколадный пирог с бананом, медом и орехами Шоколадный пирог с бананом, медом и орехами
Слоеные Елочки с шоколадной начинкой и беконом и сыром Слоеные Елочки с шоколадной начинкой и беконом и сыром
Простой пирог с вишней в духовке Простой пирог с вишней в духовке
Пирог из слоеного теста с колбасой и сыром в духовке Пирог из слоеного теста с колбасой и сыром в духовке
Пирог с тыквой из слоеного теста Пирог с тыквой из слоеного теста
Тарт с грушей и сыром камамбер из слоеного теста Тарт с грушей и сыром камамбер из слоеного теста
Кубете из слоеного теста крымско татарский пирог с мясом и картошкой Кубете из слоеного теста крымско татарский пирог с мясом и картошкой
Яблочный пирог с крошкой на сметане Яблочный пирог с крошкой на сметане
Десерт пирожное Мильфей из слоеного теста и творога Десерт пирожное Мильфей из слоеного теста и творога
Заливной пирог с кабачками на сковороде Заливной пирог с кабачками на сковороде
Пирог с маком из дрожжевого теста в духовке Пирог с маком из дрожжевого теста в духовке
Волованы из слоеного теста с начинкой из грибов, сыра и помидоров Волованы из слоеного теста с начинкой из грибов, сыра и помидоров
Насыпной пирог с ягодами в духовке Насыпной пирог с ягодами в духовке
Шоколадный пирог со сливой Шоколадный пирог со сливой
Пирог Киш с брокколи и сыром Пирог Киш с брокколи и сыром
Пирог Медовик с малиной, смородиной и ежевикой Пирог Медовик с малиной, смородиной и ежевикой
Пирог с замороженными ягодами в духовке Пирог с замороженными ягодами в духовке
Постный апельсиновый Манник пирог Постный апельсиновый Манник пирог
Вишневый пирог из песочного теста Вишневый пирог из песочного теста
«Шаманим» 2023 - 2024