Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом

Готовим вкусный Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом простой рецепт в домашних условиях. Тирольский пирог с персиком. Много букв но готовить проще простого и очень быстро.

Ингредиенты.

Выход ~ 850 гр
КБЖУ на 100 гр: 241/5,2/12,4/27,1
Диаметр формы 18 см

Для бисквита:
Яйцо С1 2 шт
Сахар 60 гр
Мука пшеничная 60 гр
Разрыхлитель 5 гр
Щепотка соли
В пропитку: молоко 100 мл (я использовала 0,05%)

Крем:
Молоко 200 мл (у меня 0,05%)
Желток 3 шт
Сахар 50 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Щепотка соли
Масло сливочное 82,5% 100 гр

Желе:
Консервированные персики 180 гр
Сок из под персиков 130 мл
Желатин 10 гр

Видео рецепт

Видео Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом рецепт

Как сделать Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом рецепт пошаговый

1. 2 яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли. Взбиваем до тех пор, когда масса увеличится в объеме в 2 раза. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Выливаем в форму и выпекаем бисквит 15-20 минут при 170 градусах. Достаем бисквит из формы, даем остыть минут десять и пропитываем молоком.

2. Готовим крем: В сотейник выливаем 150 мл молока. Ставим на плиту и доводим до кипения но не кипятим. 50 мл молока, 3 желтка, сахар, крахмал и соль перемешиваем и вводим тонкой струйкой в горячее молоко. Перемешиваем когда вводим. Доводим до кипения постоянно помешивая. Крем загустеет очень быстро. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

3. Накрываем пленкой в контакт. Остужаем в холодильнике 30 минут. Собираем торт: В форму кладем бисквит, сверху заварной крем и кусочки персиков. Сок из под персиков 100 мл доводим до температуры 60 градусов, в 30 мл добавляем желатин и перемешиваем. Желатин должен разбухнуть.

4. Соединяем желатин и горячий сок. Перемешиваем до растворения желатина. И с помощью кисточки наносим на персики Убираем в холодильник на ночь С утра просто пальчики оближешь.

Похожие рецепты