Простые рецепты

Пирог с персиками и абрикосовым джемом

Пирог с персиками и абрикосовым джемом рецепт
Готовим вкусный Пирог с персиками и абрикосовым джемом простой рецепт в домашних условиях. Сегодня испечём вкусный пирог с персиками, джемом и орешками, подавать его лучше всего со сливочным мороженым или сливками.

Ингредиенты.

Тесто:
Мука - 280 гр. (2 стакана)
Ванилин - 2 гр. (1/2 ч.л.)
Сливочное масло -125 гр.
Сахар- 35 гр. (2 ст.л.)
Яйцо- 1 шт.
щепотка соли
Вода - 3 ст.л.

Для начинки:
Ликер - 1 ст.л.
Фисташки - 100 гр.
Персики - 800 гр.
Абрикосовый джем-300 гр.

Диаметр формы 26 см.

Видео рецепт

Видео Пирог с персиками и абрикосовым джемом рецепт Смотреть

Как сделать Пирог с персиками и абрикосовым джемом рецепт пошаговый

1. Сделаем тесто: два стакана просеянной муки, 280 г, две столовые ложки сахара, 35 г, щепотка соли и пол чайной ложки ванилина, 2 г. Всё это смешиваем и добавляем 125 г сливочного масла комнатной температуры. Растираем масло с мукой, делая крошку. Делаем углубление и вливаем перемешанное 1 яйцо и три столовые ложки холодной воды. Всё это перемешиваем. Количество всех ингредиентов для этого рецепта будет, как всегда, в описании под видео. Руками собираем тесто. Теперь тесто нужно будет вымесить 1–2 минуты на столе и положить в холодильник на 1 час. С персиков нужно будет удалить косточки и нарезать на дольки. Мне понадобилось 800 г персиков.
2. Охлаждённое тесто раскатываем в круг толщиной примерно 3–4 мм и диаметром примерно 28 см. Форма у меня 26 см плюс 2 см на бортики. Перекладываем тесто в форму. Я не смазывала ничем. Расправляем его и делаем бортики. Затем всю поверхность накалываем вилкой. Выкладываем нарезанные персики по всему тесту. Оставшимися персиками заполняем пустоты. И отправляем выпекаться 25–30 минут при 200°.
3. Разогреваем 300 г абрикосового или персикового джема, добавляем одну столовую ложку ликёра и прогреваем около минуты, чтобы джем стал пожиже. На готовый пирог выкладываем горячий джем, равномерно его распределяем по всей поверхности и посыпаем рублеными фисташками. Получается хрустящее тесто, сочная ароматная начинка с фисташками, со сливочным мороженым — идеально просто. Если вы любите более мягкое, рыхлое тесто, то добавьте в него одну чайную ложку разрыхлителя. Такой пирог можно делать также с абрикосами. Тоже получается очень вкусно.
Похожие рецепты
Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом
Тертый пирог с вареньем в духовке Тертый пирог с вареньем в духовке
Тертый пирог с творогом, грушей и джемом Тертый пирог с творогом, грушей и джемом
Фруктовый Пирог с персиками и лимонами Фруктовый Пирог с персиками и лимонами
Итальянский песочный пирог Кростата с джемом классический Итальянский песочный пирог Кростата с джемом классический
Печенье с безе и джемом абрикосовым Печенье с безе и джемом абрикосовым
Жареная курица с персиками и болгарским перцем на сковороде Жареная курица с персиками и болгарским перцем на сковороде
Пирог с абрикосами в духовке Пирог с абрикосами в духовке
Пирог галета с персиками Пирог галета с персиками
Линцерское миндальное печенье с джемом Линцерское миндальное печенье с джемом
Абрикосовый пирог тарт татен на сковороде Абрикосовый пирог тарт татен на сковороде
Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму
Желтое печенье Лимоны с джемом Желтое печенье Лимоны с джемом
Пахлава чизкейк с фисташками Пахлава чизкейк с фисташками
Ягодный пирог манник на кефире с малиной Ягодный пирог манник на кефире с малиной
Пирог на кефире с ягодами в духовке Пирог на кефире с ягодами в духовке
Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом
Пирог с мандаринами в духовке Пирог с мандаринами в духовке
Пирог с грецкими орехами и изюмом Пирог с грецкими орехами и изюмом
Дрожжевой пирог со сгущенкой Дрожжевой пирог со сгущенкой
Пирог сметанник в духовке Пирог сметанник в духовке
Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром
Венгерский пирог Жербо классический Венгерский пирог Жербо классический
Ореховый пирог на йогурте Ореховый пирог на йогурте
Печенье с джемом в виде сердечек Печенье с джемом в виде сердечек
Шоколадный торт на кефире с вареньем Шоколадный торт на кефире с вареньем
Горячий пирог на молоке Горячий пирог на молоке
Цветаевский сметанный пирог с клубникой Цветаевский сметанный пирог с клубникой
Шоколадно Творожный ПП пирог без глютена и без сахара Шоколадно Творожный ПП пирог без глютена и без сахара
Пирожное Полоска песочная с повидлом Пирожное Полоска песочная с повидлом
Запеканка творожная двухслойная в духовке Запеканка творожная двухслойная в духовке
Красивый пирог с яблоками в духовке Красивый пирог с яблоками в духовке
Пирог со сливами Пирог со сливами
Шоколадный пирог с творогом Шоколадный пирог с творогом
Пирог с овсянкой и джемом Пирог с овсянкой и джемом
Армянское печенье гата на кефире с начинкой хориз Армянское печенье гата на кефире с начинкой хориз
«Шаманим» 2023 - 2024