Простые рецепты

Пирог галета с персиками

Пирог галета с персиками рецепт
Готовим Пирог галета с персиками в духовке простой рецепт в домашних условиях. Хочу поделиться с вами рецептом ароматнейшей галеты с персиками, которая понравится всем без исключения. В этом наивкуснейшем пироге прекрасно сочетаются хрустящее, легкое тесто и яркая, сладкая персиковая начинка.

Ингредиенты.

Тесто:
Соль - 3 гр;
Сливочное масло - 120 гр;
Мука пшеничная - 200 гр;
Сахар - 20 гр;
Холодная вода - 2 стол. ложки.

Начинка:
Яйцо - 1 шт;
Персики - 4-5 шт.
Сливочный сыр - 200 гр;
Сахар - 60 гр;

Смазать взбитым желтком.
Посыпать сахаром - 10 гр;

Украсить листиками свежей зелени (мята, тархун, тимьян, базилик).

Видео рецепт

Видео Пирог галета с персиками рецепт Смотреть

Как сделать Пирог галета с персиками рецепт пошаговый

1. Для начала мы приготовим песочное тесто. В глубокую миску высыпаем 200 гр просеянной пшеничной муки, 20 гр сахара, 3 гр соли. Добавляем 120 гр охлажденного сливочного масла порезанного на небольшие кусочки. И растираем руками до получения крошки. Добавляем 2 ст.ложки холодной воды и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто кладем в фасовочный пакет и убираем в холодильник на 30 минут. А тем временем займемся приготовлением начинки.
2. В миску выкладываем 200 гр сливочного сыра к нему добавляем 60 гр сахара и всё перемешиваем в однородную крмеообразную массу. Чтобы легче было перемешивать достаньте сыр из холодильника минут за 30. Добавляем 1 яйцо и снова все хорошо перемешиваем и миску отставляем в сторону. А теперь займемся персиками, персики предварительно хорошо моем и вытираем насухо. Разрезаем персики пополам, удаляем косточку и нарезаем ломтиками.
3. Персики для галеты берите с плотной мякотью, чтобы их можно было нарезать ровными ломтиками. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Достаём тесто из холодильника и раскатываем в круглый пласт толщиной примерно в 3-4 мм. Тесто накручиваем на скалку и перекладываем на пергамент, хотя можно сразу раскатывать на пергаменте, кому как удобно. На середину выкладываем сливочную начинку и разравниваем от центра. Не доходя до края 7-8 см. Поверх, кругами, выкладываем ломтики персиков. Начиная с внешнего края.
4. Аккуратно приподнимаем край и загибаем его на начинку галеты, чем больше складочек вы сделаете, тем галета будет красивее. Тесто смазываем взбитым желтком и немного присыпаем сахаром. Для аромата я решила добавить несколько веточек тархуна. Выпекаем в духовке разогретой до температуры 180 градусов, примерно 30 минут, до получения золотистого цвета.
5. Вкусной, ароматной, сочной галете даём время полностью остыть, после чего разрезаем на части и подаем к столу. По желанию можно украсить листикам свежей мяты, тимьяна или базилика. Этот рецепт вы можете взять за основу и приготовить галету с нектаринами, грушами или сливой. Ну вот и всё, а мне осталось пожелать вам приятного аппетита. До новых встреч!
Похожие рецепты
Пирог Галета с нектаринами Пирог Галета с нектаринами
Творожная галета с яйцом, сыром и зеленью Творожная галета с яйцом, сыром и зеленью
Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом
Компот Тархун Лимон Лайм на зиму Компот Тархун Лимон Лайм на зиму
Вишневый песочный пирог с вишней Вишневый песочный пирог с вишней
Фруктовый Пирог с персиками и лимонами Фруктовый Пирог с персиками и лимонами
Жареная курица с персиками и болгарским перцем на сковороде Жареная курица с персиками и болгарским перцем на сковороде
Ягодная галета из творожного теста с клубникой Ягодная галета из творожного теста с клубникой
Галета с клубникой Галета с клубникой
Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом
Веллингтон с говядиной в слоеном тесте Веллингтон с говядиной в слоеном тесте
Пирог с луком, яйцом и плавленым сыром на сметане Пирог с луком, яйцом и плавленым сыром на сметане
Песочный Тертый пирог классический с ягодами черной смородины Песочный Тертый пирог классический с ягодами черной смородины
Рыбный пирог с минтаем, рисом и морковью в духовке Рыбный пирог с минтаем, рисом и морковью в духовке
Гасконский яблочный пирог из теста фило «Вуаль невесты» Гасконский яблочный пирог из теста фило «Вуаль невесты»
Пирог с яйцом, чесноком, курицей, грибами шампиньонами и сыром Пирог с яйцом, чесноком, курицей, грибами шампиньонами и сыром
Луковый пирог из слоеного теста Луковый пирог из слоеного теста
Вишневый пирог из песочного теста Вишневый пирог из песочного теста
Быстрый песочный пирог с рисом и яйцом Быстрый песочный пирог с рисом и яйцом
Красивый пирог с маком на Пасху Красивый пирог с маком на Пасху
Дрожжевой пирог со сгущенкой Дрожжевой пирог со сгущенкой
Галета с яблоками Галета с яблоками
Армянское печенье гата с орехом на слоеном тесте Армянское печенье гата с орехом на слоеном тесте
Грушевый пирог тарт на сливках Грушевый пирог тарт на сливках
Картофельный пирог с рыбой горбушей Картофельный пирог с рыбой горбушей
Открытый Торт Сердце Красный Бархат Открытый Торт Сердце Красный Бархат
Картофельный пирог с грибами и луком Картофельный пирог с грибами и луком
Печенье на кефире со штрейзелем Печенье на кефире со штрейзелем
Песочный пирог с вишней Песочный пирог с вишней
Хлеб с маслинами и сыром Хлеб с маслинами и сыром
Сырное печенье домашнее Сырное печенье домашнее
Пирог с картошкой и курицей на кефире Пирог с картошкой и курицей на кефире
Компот Базилик Лимон Лайм на зиму Компот Базилик Лимон Лайм на зиму
Пирог с шпинатом, сыром и творогом в духовке Пирог с шпинатом, сыром и творогом в духовке
Пирог с говядиной и сыром на пиве Пирог с говядиной и сыром на пиве
Песочный пирог с клубникой Песочный пирог с клубникой
«Шаманим» 2023 - 2024