Простые рецепты

Домашняя пастрома из индейки в духовке

Домашняя пастрома из индейки в духовке рецепт
Готовим Домашнюю пастрому из индейки в духовке простой рецепт. Вкусная пастрома из курицы или индейки — это отличная закуска на праздничном столе или для бутербродов и салатов.

Ингредиенты.

- филе мяса (у меня индейка. Но пастрому готовят и из курицы, свинины.) В видео у меня 900г филе. Кусок может быть любой. Главное, чтобы соленая вода покрывала мясо полностью.
- холодная проточная вода
- соль
(из расчета: на 500мл воды - 1 ст.л. соли)
- 1 ч.л. прованских трав
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. сушеного чеснока

Видео рецепт

Видео Домашняя пастрома из индейки в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Домашняя пастрома из индейки в духовке рецепт пошаговый

1. В холодную воду кладем соль из расчета 1 столовая ложка соли без горки на 500 мл воды, перемешиваем и заливаем промытое мясо. Вода с солью должна полностью покрывать филе. Опускаем лавровый лист, накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник часов на 5–6.
2. Обычно я так делаю днем, вечером достаю филе из рассола, просушиваю с помощью бумажного полотенца и натираю со всех сторон специями: копченая паприка, прованские травы и сушеный чеснок.
3. Перекладываю на пергамент на противень. А теперь важные: не накрывать, не заворачивать и не солить. Отправляем в духовку при температуре 230 градусов на 15 минут, именно на 15, после чего духовку выключить и идти спать.
4. Дверцу духовки до утра не открываем, чтобы мясо полностью в ней остыло. А утром получаем мясо нежное и сочное, хоть на бутерброд, хоть к овощам.
Похожие рецепты
Бастурма из курицы в домашних условиях Бастурма из курицы в домашних условиях
Заливное холодец из курицы, кролика и индейки Заливное холодец из курицы, кролика и индейки
Оладьи из индейки Оладьи из индейки
Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке
Сочные отбивные из филе индейки с сыром на сковороде Сочные отбивные из филе индейки с сыром на сковороде
Домашняя колбаса из свинины и сала в оболочке Домашняя колбаса из свинины и сала в оболочке
Как запечь кусок свинины в духовке в фольге Как запечь кусок свинины в духовке в фольге
Запеченное сочное мясо в духовке из свинины с сыром Запеченное сочное мясо в духовке из свинины с сыром
Куриное филе с сыром в панировочных сухарях в духовке Куриное филе с сыром в панировочных сухарях в духовке
Блюдо Чашушули из свинины по грузински Блюдо Чашушули из свинины по грузински
Шницель из индейки Шницель из индейки
Сыровяленая куриная колбаса домашняя Сыровяленая куриная колбаса домашняя
Вкусное куриное филе в соусе на сковороде Вкусное куриное филе в соусе на сковороде
Домашняя пастрома из куриной грудки в духовке Домашняя пастрома из куриной грудки в духовке
Мясной рулет домашняя ветчина из рульки Мясной рулет домашняя ветчина из рульки
Наггетсы из индейки на сковороде в домашних условиях Наггетсы из индейки на сковороде в домашних условиях
Рулет из куриного филе на сковороде Рулет из куриного филе на сковороде
Мясной рулет с говяжьим фаршем в фольге в духовке Мясной рулет с говяжьим фаршем в фольге в духовке
Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой
Мясо свинины в пергаменте в духовке Мясо свинины в пергаменте в духовке
Классический мясной холодец из говядины и курицы Классический мясной холодец из говядины и курицы
Салат с копченой курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами Салат с копченой курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами
Домашняя Ветчина из Свинины на Праздничный Стол Домашняя Ветчина из Свинины на Праздничный Стол
Куриное филе с грибами, помидорами и сыром в духовке Куриное филе с грибами, помидорами и сыром в духовке
Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке
Сочное мясо Говядина маринованная на сковороде Сочное мясо Говядина маринованная на сковороде
Домашняя тушенка из свинины в кастрюле Домашняя тушенка из свинины в кастрюле
Мясо свинины с луком и фасолью на сковороде Мясо свинины с луком и фасолью на сковороде
Домашняя ветчина из свиной рульки Домашняя ветчина из свиной рульки
Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде
Запеченная индейка с яблоками в духовке Запеченная индейка с яблоками в духовке
Вкусная скумбрия с овощами в духовке в фольге Вкусная скумбрия с овощами в духовке в фольге
Рис с курицей и овощами в рукаве для запекания в духовке Рис с курицей и овощами в рукаве для запекания в духовке
Паприкаш из свинины Паприкаш из свинины
Сервелат колбаса куриная домашняя Сервелат колбаса куриная домашняя
Запеченная свинина буженина в духовке в фольге Запеченная свинина буженина в духовке в фольге
«Шаманим» 2023 - 2024