Простые рецепты
Вкусный простой рецепт » Закуски

Домашняя пастрома из индейки в духовке

Домашняя пастрома из индейки в духовке рецепт
Готовим Домашнюю пастрому из индейки в духовке простой рецепт. Вкусная пастрома из курицы или индейки — это отличная закуска на праздничном столе или для бутербродов и салатов.

Ингредиенты.

- филе мяса (у меня индейка. Но пастрому готовят и из курицы, свинины.) В видео у меня 900г филе. Кусок может быть любой. Главное, чтобы соленая вода покрывала мясо полностью.
- холодная проточная вода
- соль
(из расчета: на 500мл воды - 1 ст.л. соли)
- 1 ч.л. прованских трав
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. сушеного чеснока

Видео рецепт

Видео Домашняя пастрома из индейки в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Домашняя пастрома из индейки в духовке рецепт пошаговый

1. В холодную воду кладем соль из расчета 1 столовая ложка соли без горки на 500 мл воды, перемешиваем и заливаем промытое мясо. Вода с солью должна полностью покрывать филе. Опускаем лавровый лист, накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник часов на 5–6.
2. Обычно я так делаю днем, вечером достаю филе из рассола, просушиваю с помощью бумажного полотенца и натираю со всех сторон специями: копченая паприка, прованские травы и сушеный чеснок.
3. Перекладываю на пергамент на противень. А теперь важные: не накрывать, не заворачивать и не солить. Отправляем в духовку при температуре 230 градусов на 15 минут, именно на 15, после чего духовку выключить и идти спать.
4. Дверцу духовки до утра не открываем, чтобы мясо полностью в ней остыло. А утром получаем мясо нежное и сочное, хоть на бутерброд, хоть к овощам.
Похожие рецепты
Бастурма из курицы в домашних условиях Бастурма из курицы в домашних условиях
Заливное холодец из курицы, кролика и индейки Заливное холодец из курицы, кролика и индейки
Оладьи из индейки Оладьи из индейки
Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке
Сочные отбивные из филе индейки с сыром на сковороде Сочные отбивные из филе индейки с сыром на сковороде
Домашняя колбаса из свинины и сала в оболочке Домашняя колбаса из свинины и сала в оболочке
Как запечь кусок свинины в духовке в фольге Как запечь кусок свинины в духовке в фольге
Запеченное сочное мясо в духовке из свинины с сыром Запеченное сочное мясо в духовке из свинины с сыром
Куриное филе с сыром в панировочных сухарях в духовке Куриное филе с сыром в панировочных сухарях в духовке
Блюдо Чашушули из свинины по грузински Блюдо Чашушули из свинины по грузински
Шницель из индейки Шницель из индейки
Сыровяленая куриная колбаса домашняя Сыровяленая куриная колбаса домашняя
Вкусное куриное филе в соусе на сковороде Вкусное куриное филе в соусе на сковороде
Домашняя пастрома из куриной грудки в духовке Домашняя пастрома из куриной грудки в духовке
Мясной рулет домашняя ветчина из рульки Мясной рулет домашняя ветчина из рульки
Мясной рулет с говяжьим фаршем в фольге в духовке Мясной рулет с говяжьим фаршем в фольге в духовке
Наггетсы из индейки на сковороде в домашних условиях Наггетсы из индейки на сковороде в домашних условиях
Мясо свинины в пергаменте в духовке Мясо свинины в пергаменте в духовке
Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой
Классический мясной холодец из говядины и курицы Классический мясной холодец из говядины и курицы
Домашняя Ветчина из Свинины на Праздничный Стол Домашняя Ветчина из Свинины на Праздничный Стол
Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке
Сочное мясо Говядина маринованная на сковороде Сочное мясо Говядина маринованная на сковороде
Домашняя тушенка из свинины в кастрюле Домашняя тушенка из свинины в кастрюле
Мясо свинины с луком и фасолью на сковороде Мясо свинины с луком и фасолью на сковороде
Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде Сочные и нежные отбивные из свинины на сковороде
Запеченная индейка с яблоками в духовке Запеченная индейка с яблоками в духовке
Вкусная скумбрия с овощами в духовке в фольге Вкусная скумбрия с овощами в духовке в фольге
Рис с курицей и овощами в рукаве для запекания в духовке Рис с курицей и овощами в рукаве для запекания в духовке
Паприкаш из свинины Паприкаш из свинины
Запеченная свинина буженина в духовке в фольге Запеченная свинина буженина в духовке в фольге
Сервелат колбаса куриная домашняя Сервелат колбаса куриная домашняя
Домашняя полендвица из свинины по белорусски Домашняя полендвица из свинины по белорусски
Куриное филе в сливочном соусе на сковороде Куриное филе в сливочном соусе на сковороде
Запеченное куриное филе с шампиньонами, помидорами и сыром в духовке Запеченное куриное филе с шампиньонами, помидорами и сыром в духовке
Теплый салат из курицы, грибов, лука и кукурузы Теплый салат из курицы, грибов, лука и кукурузы
Новые рецепты
Курица горячего копчения в домашних условиях Курица горячего копчения в домашних условиях
Как покрасить яйца в чае каркаде с уксусом на Пасху Как покрасить яйца в чае каркаде с уксусом на Пасху
Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и сыром Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и сыром
Рулет из лаваша с тунцом, яйцом и сыром Рулет из лаваша с тунцом, яйцом и сыром
Стейки из капусты с фаршем и сыром в духовке Стейки из капусты с фаршем и сыром в духовке
Закуска из баклажанов с чесноком и помидорами Закуска из баклажанов с чесноком и помидорами
Рулетики из лаваша с картошкой жареные на сковороде Рулетики из лаваша с картошкой жареные на сковороде
Рулет из лаваша с плавленым сыром и яйцом Рулет из лаваша с плавленым сыром и яйцом
Как покрасить Космические яйца на пасху с чаем каркаде Как покрасить Космические яйца на пасху с чаем каркаде
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц Домашний сыр из молока, сметаны и яиц
Как покрасить яйца куркумой и каркаде на Пасху Как покрасить яйца куркумой и каркаде на Пасху
Тарталетки с печенью трески и яйцом Тарталетки с печенью трески и яйцом
Холодец из курицы с желатином Холодец из курицы с желатином
Как покрасить перламутровые яйца на пасху Как покрасить перламутровые яйца на пасху
Как покрасить яйца чаем каркаде на пасху Как покрасить яйца чаем каркаде на пасху
Как покрасить мраморные яйца на пасху в луковой шелухе Как покрасить мраморные яйца на пасху в луковой шелухе
Как покрасить яйца без красителей на Пасху Как покрасить яйца без красителей на Пасху
«Шаманим» 2023 - 2024
Контакты