Куриная пастрома в духовке

Готовим Куриную пастрому в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пастромы из куриного филе. Пастрома получается нежная, ароматная и сочная, благодаря способу ее приготовления. И конечно пастрома очень вкусная.

Это прекрасная альтернатива покупной колбасе. Вы точно знаете что здесь нет никаких красителей и консервантов, а готовится все проще простого. Видно какое мясо получается сочное. Для куриной грудки важно, чтобы мясо было не сухое. Рекомендую приготовить такую чудесную пастрому. Уверена она всем понравится.

Ингредиенты.

Солевой раствор:
Сахар … 1 ст.л.
Лимонный сок … 25 мл
Розмарин … 2-3 ветки
Вода … 1,5 л
Соль … 2 ст.л.
Тимьян … 3-4 ветки

Маринад:
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Перец черный … по вкусу
Хлопья перца чили … ¼ ч.л.
Масло растительное … 3-4 ст.л.
Соевый соус … 3 ст.л.
Паприка … 1 ч.л.

Видео рецепт

Как сделать Куриная пастрома в духовке рецепт пошаговый

1. В первую очередь подготовлю солевой раствор. Для этого мне понадобится Добавляю в воду сахар, соль, лимонный сок. Перемешиваю. Здесь у меня просто чистая холодная вода. Добавляю ветки тимьяна и розмарина. Если у вас нет свежего тимьяна и розмарина, добавляйте сушеный, примерно по полторы чайной ложки. И добавляю в солевой раствор куриное филе. У меня три крупных куриных филе.

2. Оставляю постоять примерно на 30-40 минут. Для приготовления маринада мне понадобится Добавляю в миску растительное масло, я использую оливковое. Добавляю соевый соус, сушеный чеснок, паприку, черный перец или смесь перцев. Также добавляю хлопья перца чили. Это по желанию. Хорошо перемешиваю. Куриное филе достаю из рассола. Выкладываю на бумажные полотенца. Ветки розмарина и тимьяна я также буду использовать. Достаю их из рассола. Филе поменяло цвет. Оно просолилось. Обсушу его бумажными полотенцами. Форму выстелила фольгой.

3. Выкладываю филе и хорошо промазываю маринадом. Также выкладываю ветки тимьяна и розмарина. Закрываю пленкой и оставлю промариноваться примерно на 1 час. Теперь мясо отправляю в хорошо разогретую до 250 градусов духовку на 15-18 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень включен верх и низ духовки. После приготовления оставляю куриное филе полностью остыть прямо в духовке. Это примерно два часа, духовку не открываю.

4. Пастрому достала из духовки. Она уже полностью остыла. Все готово. Пастрома получается очень сочной. Обязательно ее надо достать из этой жидкости, которая здесь образовалась. Затем можно завернуть в фольгу и хранить в холодильнике 3-4 дня. Мясо получается сочное. Рекомендую приготовить такую чудесную пастрому. Она всем понравится. Я желаю всем приятного аппетита.