Новогодний торт елка из меренги

Готовим вкусный Новогодний торт елка из меренги простой рецепт в домашних условиях. Пожалуй, это самое любимое лакомство в любое время года! Согласный? Хрустящая меренга, нежнейший сливочный крем и яркий, насыщенный, ягодный конфитюр 💞 А как смотрится нарядно, прям украшение стола 💯🤩 уже хотите его приготовить?

Ингредиенты.

Меренга:
Белки 150 г ,
сахар мелкий 300 г.
1 ч.л. лимонного сока.

Крем:
Творожный сливочный сыр 300 г
Сливки 33% 100 г
Сахарная пудра 80 г

Клубничный конфитюр:
Клубника 80 г
Сахар 10 г
Крахмал кукурузный 4 г.

Как сделать Новогодний торт елка из меренги рецепт пошаговый

1. Меренга:
Взбейте белки до пены, всыпьте частями сахар в 4-5 приходов. Затем добавьте лимонный сок. Готовую меренгу выложите в кондитерский мешок с насадкой звезда. На противень застеленный пергаментом отсадите меренгу кругами, 7 кругов должно получится, от самого большого и поменьше. Я делала на глаз круги, можно циркулем сделать 7 кругов разного диаметра. Запекайте при температуре 70 градусов режим конвекция 3 часа.

2. Крем:
Творожный сыр, сливки, сахарную пудру взбить до однородной массы.

3. Клубничный конфитюр:
Клубнику с сахаром варить до растворения сахара. В крахмал добавить немного воды, развести и влить постоянно помешивая к клубнике. Варить до загустения. Остудить.

4. Сборка:
Самый большой круг ставим на подложку, покрываем его кремом, в центр выкладываем конфитюр, и так складываем нашу ёлку как пирамидку, повторяя слои крема и конфитюра. Украсить ягодами и сахарной посыпкой!

Похожие рецепты