Яблочный пирог Шарлотка стаканами на 3 яйца

1. Берём стакан объёмом 250 мл, вот им мы и будем измерять. Три яйца кладём в миску, всыпаем стакан сахара, добавляем два пакетика ванильного сахара, щепотку соли, взбиваем миксером в пышную кремовую массу, и вот важный момент: берём масло пачку комнатной температуры, очень-очень мягкое, выкладываем к яичной массе и взбиваем миксером 2–3 минуты.

2. Вот именно таким способом, не растапливаем масло, а вот такое мягенькое добавляем, и пирог получается кремовым. И кстати, в рецепте я использую не масло, а спред, добавляем две чайные ложки разрыхлителя, всыпаем стакан муки, без горки, перемешиваем миксером, и вот такое тесто должно получиться.

3. Ну и теперь вливаем сюда полстакана молока топлёного, перемешиваем, и тесто просто шёлковое получается, теперь начинка. Берём четыре яблочка, вес примерно 700 г, очищаем от кожуры, и вот так прямо сюда, в тесто, нарезаем на тонкие слайсы, смешиваем и выкладываем в форму.

4. Моя форма диаметром 24 см, выпекаем пирог 35–40 минут при температуре 180°, можно проверить деревянной шпажкой, может быть немножечко будут вот такие кусочки на шпажке, остужаем. Хотя в тёплом виде она тает, язык можно проглотить, как это вкусно. Отрезаем кусочек и наслаждаемся.