Заливной пирог на сметане с яйцом и зеленым луком

1. Тесто всё соединяем в миске, четыре яйца, соль, сметана 300 г, щепотка сахара, и перемешиваем венчиком, просеиваем 160 или 170 г муки и две чайные ложечки разрыхлителя, перемешиваем.

2. Тесто получается как густая сметана, для начинки берём очень-очень много зелени, щавель большой пучок, зелёный лучок и петрушку, всё это нарезаем и отправляем в глубокую тарелку.

3. К зелени добавляем варёные яйца, два-три штуки, это по желанию, три сырых яйца, сюда соль, перец по вкусу и всё это тщательно перемешиваем, форму смазываем растительным маслом, диаметр формы 22 или 24 см, выливаем чуть больше половины теста, распределяем, выкладываем всю начинку, сверху остальное тесто.

4. Распределяем, растягиваем лопаткой, и сверху по желанию посыпаем кунжутом, выпекаем наш пирог минут 40–45 до сухой шпажки, остужаем и подаём в холодном виде, пирожок намного вкуснее, это на наш взгляд, желаю вам приятного аппетита.