Простые рецепты

Китайское печенье с орехами

Китайское печенье с орехами рецепт
Готовим Китайское печенье с орехами простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим необычное печенье лотос. Это традиционная праздничная выпечка в Китае. Печенье идеально подходит для подарка на любой праздник. Порадуйте себя и своих близких и любимых людей. Готовлю первое цветное тесто.

Ингредиенты.

На 12 штук (вес одного печенья ~ 40г):

Желтое тесто:
- 0.5 ч.л. куркумы (по желанию)
- щепотка соли
- 100г муки
- 100г сливочного масла
- 1-2 ст.л. сахара

Белое тесто:
- 80 мл воды
- 1-2 ст.л. сахара
- 150г муки
- 20г сливочного масла

Начинка:
- 1 белок
- 0.5 ч.л. муки по необходимости
- 100г любых орехов
- 2-3 ст.л.сахарной пудры

Видео рецепт

Видео Китайское печенье с орехами рецепт Смотреть

Как сделать Китайское печенье с орехами рецепт пошаговый

1. В миску высыпаю муку, добавляю сахар куркуму и сливочное масло. Руками замешиваю тесто. Масло у меня постояло при комнатной температуре один час. Вот такое мягкое и пластичное, слегка липнущее к рукам тесто должно получиться. Кладу в пакет и убираю в холодильник. А в это время буду готовить второе тесто. В миску всыпаю муку, добавляю соль, сахар и кусочек сливочного масла. Рукой перетираю до мелкой крошки. Вливаю воду и замешиваю тесто.
2. Тесто мягкое, нежное и не липнет к рукам. Его также накрываю и убираю в холодильник. Цветное тесто немного охладилось, его достаю, раскатываю и делю на двадцать четыре равные части. Из каждой части скатываю шарик. И кладу на тарелку или блюдо. Накрываю и убираю в холодильник. С белым тестом поступаю аналогичным образом. Раскатываю, делю на двадцать четыре равных кусочков.
3. Также скатываю шарики. И перекладываю их на блюдо, там где у нас уже есть заготовки из цветного теста. Накрываю, чтобы не сохли и беру два шарика цветной и белый. Белый раскатываю в круглую лепешку, в середину кладу жёлтый шарик и защипываю края. Такие действия дают слоистость готовой выпечке. Также можно обойтись и без скалки, просто придавив белый шар рукой. Так поступаю со всеми заготовками. Отправляю в холодильник на 10 минут.
4. Затем достаю и каждый шар раскатываю до овальной, продолговатой формы. Затем сворачиваю в трубочку. Таким образом поступаю со всеми заготовками и снова охлаждаю минут 10. Затем снова каждый рулет раскатываю, придаю овальную форму и скручиваю трубочкой. Отправляю в холодильник и готовлю начинку. Любые орехи необходимо измельчить до мелкой крошки. К орехам добавляю сахарную пудру и перемешиваю. Вливаю белок и снова размешиваю.
5. Если масса будет жидковатой, можно добавить пол чайной ложечки муки. Начинка готова. Вернемся к тесту, берем две заготовки и раскатываем каждую из них небольшой кружочек. Соединяем их в пару, то есть у нас было 24 заготовки, а стало 12 . Теперь приступаю к формированию печенья. В середину выкладываю начинку и защипываю края. Переворачиваю и немного округляю. Так формирую все оставшееся печенье.
6. Сверху острым ножом делаю четыре надреза. Старайтесь разрезать все слои теста. Желательно не касаться самой начинки. Так же можно использовать лезвие. Печенье выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. После выпечки по желанию можно присыпать сахарной пудрой. Печенье получается слоистым, хрупким, нежным и в меру сладким.
Похожие рецепты
Морковные панкейки с творогом, кефиром и орехами Морковные панкейки с творогом, кефиром и орехами
Печенье как в старбаксе с орехами и шоколадом Печенье как в старбаксе с орехами и шоколадом
Польское печенье Мазурка с орехами и изюмом Польское печенье Мазурка с орехами и изюмом
Печенье с начинкой из творога в духовке Печенье с начинкой из творога в духовке
Шоколадная колбаска из печенья с орехами и изюмом Шоколадная колбаска из печенья с орехами и изюмом
Польский пляцок торт Сезамовець Польский пляцок торт Сезамовець
Картофельный пирог с грибами и луком Картофельный пирог с грибами и луком
Луковый пирог киш со сметаной и сыром Луковый пирог киш со сметаной и сыром
Печенье на сметане без яиц Печенье на сметане без яиц
Печенье с курагой, изюмом и маком от Наташа Шакинко Печенье с курагой, изюмом и маком от Наташа Шакинко
Кокосовое печенье из стружки без муки и без масла Кокосовое печенье из стружки без муки и без масла
Рассыпчатое песочное печенье без яиц с орехами Рассыпчатое песочное печенье без яиц с орехами
Печенье сигареты с орехами грецкими из детства Печенье сигареты с орехами грецкими из детства
Печенье с начинкой из изюма, шоколада, мака и орехов Печенье с начинкой из изюма, шоколада, мака и орехов
Печенье Сникерс с шоколадом, сгущенкой и арахисом Печенье Сникерс с шоколадом, сгущенкой и арахисом
Неустоими дзепполе ди сан джузеппе Неустоими дзепполе ди сан джузеппе
Мягкое творожное печенье в духовке без яиц Мягкое творожное печенье в духовке без яиц
Шоколадные печенья Орео домашнее Шоколадные печенья Орео домашнее
Морковное печенье постное с орехами и курагой Морковное печенье постное с орехами и курагой
Ленивый Тирамису из печенья и маскарпоне Ленивый Тирамису из печенья и маскарпоне
Еврейское домашнее печенье Земелах с корицей Еврейское домашнее печенье Земелах с корицей
Печенье из овсяных хлопьев, орехов и клюквы сушеной Печенье из овсяных хлопьев, орехов и клюквы сушеной
Печенье песочное на сливочном масле домашнее Печенье песочное на сливочном масле домашнее
Кабачковый пирог на кефире с сыром Кабачковый пирог на кефире с сыром
Английское овсяное печенье из цельнозерновой муки Английское овсяное печенье из цельнозерновой муки
Овсяное печенье с грецкими орехами Овсяное печенье с грецкими орехами
Печенье на сметане с изюмом и грецкими орехами Печенье на сметане с изюмом и грецкими орехами
Песочное тесто с творожной начинкой Песочное тесто с творожной начинкой
Пирог Киш с брокколи и сыром Пирог Киш с брокколи и сыром
Песочное печенье с инжиром Песочное печенье с инжиром
Печенье мягкое нежное и воздушное Печенье мягкое нежное и воздушное
Сметанное печенье рулетики с орехами и сахаром Сметанное печенье рулетики с орехами и сахаром
Печенье на растительном масле без сливочного масла и без маргарина Печенье на растительном масле без сливочного масла и без маргарина
Пирог калач с маком и орехами Пирог калач с маком и орехами
Печенье рогалики с грецким орехом и корицей Печенье рогалики с грецким орехом и корицей
Влажный лимонный кекс с помадкой Влажный лимонный кекс с помадкой
«Шаманим» 2023 - 2024