Простые рецепты

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц рецепт
Готовим вкусный Домашний сыр из молока, сметаны и яиц простой рецепт в домашних условиях. Сегодня мы приготовим домашний сыр из трёх ингредиентов, готовится очень быстро, а сыр получается очень нежным.

Ингредиенты.

Соль - 1 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Молоко 2.6% - 1 л.
Сметана 21% - 300-350 гр.

Видео рецепт

Видео Домашний сыр из молока, сметаны и яиц рецепт Смотреть

Как сделать Домашний сыр из молока, сметаны и яиц рецепт пошаговый

1. Сначала нам нужно поставить на плиту и довести до кипения 1 литр молока жирностью 2,6%, а пока молоко греется, берём 3 яйца, 300–350 граммов сметаны жирностью 21% и всё хорошо перемешиваем венчиком до однородности. По желанию можно это сделать миксером на небольшой скорости и отставляем в сторону. Наше молоко уже почти закипело, добавляем 1 столовую ложку соли и перемешиваем.
2. При таком количестве соли сыр получается совсем несоленым, поэтому, если хотите более ярко выраженный вкус, можете добавить еще немножко соли. Молоко закипело, вливаем сметано-яичную массу, помешиваем и варим на среднем огне примерно 5–7 минут. Вот такая масса должна получится. Сыворотка хорошо отошла, образовались крупные хлопья сыра, можно снимать с плиты.
3. Теперь нам нужно всё процедить. Ставим сито, выкладываем марлю, сложенную в несколько раз, и выливаем нашу массу. Дальше я закручиваю марлю, чтобы удобно было поджимать сыр, чтобы ушла лишняя сыворотка. Как только сыр остынет, отправляем его в холодильник на несколько часов.
4. Достаем наш сыр, примерный вес 400 граммов, убираем марлю, можно нарезать и пробовать. Сыр хорошо держит форму и замечательно режется, а по вкусу очень похож на «адыгейский» сыр. Он получился очень нежным. Это самый вкусный домашний сыр, который можно так легко сделать.
Похожие рецепты
Домашний сыр Маскарпоне из молока и сметаны Домашний сыр Маскарпоне из молока и сметаны
Домашний мацони из молока Домашний мацони из молока
Домашний кефир из закваски и молока Домашний кефир из закваски и молока
Домашний творог из молока с закваской Домашний творог из молока с закваской
Домашний сливочный сыр как сделать Домашний сливочный сыр как сделать
Простой лаваш домашний Простой лаваш домашний
Домашний творог классический из молока и кефира Домашний творог классический из молока и кефира
Домашний сливочный сыр из молока и масла Домашний сливочный сыр из молока и масла
Домашний безглютеновый хлеб в микроволновке Домашний безглютеновый хлеб в микроволновке
Блины из кефира, сметаны и горячего молока Блины из кефира, сметаны и горячего молока
Домашний сливочный сыр из сметаны и кефира Домашний сливочный сыр из сметаны и кефира
Домашний бургер из тортильи и лаваша на сковороде Домашний бургер из тортильи и лаваша на сковороде
Домашний рыбный паштет риет из горбуши Домашний рыбный паштет риет из горбуши
Домашний майонез постный из аквафабы без яиц и молока Домашний майонез постный из аквафабы без яиц и молока
Домашний постный майонез на соевом молоке Домашний постный майонез на соевом молоке
Домашний творог из магазинного молока Домашний творог из магазинного молока
Белый соус дзадзики классический Белый соус дзадзики классический
Домашний хлеб на кефире в духовке Домашний хлеб на кефире в духовке
Медовый сбитень домашний Медовый сбитень домашний
Домашний блинный торт с ягодами и кремом Домашний блинный торт с ягодами и кремом
Домашний сыр моцарелла из молока с уксусом Домашний сыр моцарелла из молока с уксусом
Домашний торт Панчо с ананасами и вишнями Домашний торт Панчо с ананасами и вишнями
Домашний ликер лимончелло на водке Домашний ликер лимончелло на водке
Домашний паштет риет из горбуши Домашний паштет риет из горбуши
Домашний тостовый хлеб в духовке Домашний тостовый хлеб в духовке
Соус шашлычный из томатной пасты Соус шашлычный из томатной пасты
Ёжики фарша с рисом с томатной подливкой на сковороде Ёжики фарша с рисом с томатной подливкой на сковороде
Десерт без выпечки из молока и сметаны Десерт без выпечки из молока и сметаны
Рулет с мандаринами, творогом, печеньем и бананом без выпечки Рулет с мандаринами, творогом, печеньем и бананом без выпечки
Домашний творог из молока и закваски Домашний творог из молока и закваски
Как сделать сыр из молока, яиц и сметаны в домашних условиях Как сделать сыр из молока, яиц и сметаны в домашних условиях
Домашний соус Айоли классический Домашний соус Айоли классический
Муссовый Торт Три Шоколада домашний Муссовый Торт Три Шоколада домашний
Домашний йогурт из молока без йогуртницы и без закваски Домашний йогурт из молока без йогуртницы и без закваски
Домашний сыр крем чиз из молока Домашний сыр крем чиз из молока
Домашний сырный соус с плавленым сыром Домашний сырный соус с плавленым сыром
«Шаманим» 2023 - 2024