Французское Миндальное печенье Тюиль

1. Для начала соединим оба вида муки и хорошо перемешаем. Мягкое сливочное масло переложите в миску, добавьте к нему сахар и перемешайте. К маслу влейте белки комнатной температуры и также перемешайте. Но в этом случае уже лучше использовать миксер. Частями подсыпайте сухие ингредиенты и каждый раз хорошо перемешивайте тесто. В итоге готовое тесто должно получиться однородной консистенции, без комочков.

2. Духовку разогрейте до 200 градусов, а противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Ложкой выложите тесто, немного разравнивая его в лепешки. Оставляйте очень большое расстояние между печеньями. По желанию верх печенья посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте печенье 8-12 минут. Его края должны стать золотистого цвета, а серединка оставаться немного мягкой.

3. Горячее печенье переложите, например, на скалку, чтобы оно приобрело выгнутую форму. Меня выручает форма для выпечки багета. Оставьте его в таком виде до полного остывания печенья. Тюиль вы сможете увидеть практически в каждой французской кондитерской, а теперь оно будет и у вас дома на столе.