Простые рецепты

Торт Птичье молоко с манкой и лимоном

Торт Птичье молоко с манкой и лимоном рецепт
Готовим вкусный Торт Птичье молоко с манкой и лимоном простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я с котятами будем готовить торт "Птичье молоко". Я готовлю торт по этому рецепту около 18 лет. Рецепт взят из этой кулинарной книги. Это не классический рецепт торта "Птичье молоко".

Ингредиенты.

Коржи:
Сахар – 180 г
Какао – 3 ч.л. с горкой
Разрыхлитель – 10 г
Сливочное масло – 150 г (можно заменить маргарином)
Яйцо – 4 шт.
Мука пшеничная просеянная – 160 г
Соль - щепотка

Крем:
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 20 г
Молоко – 500 мл
Манная крупа – 3 ст.л.
Масло сливочное – 300 г (в книге 300 г, можно уменьшить до 200 г)
Сок 1 маленького лимона

Глазурь:
Какао – 3 ч.л. с горкой
Сливочное масло – 20 г
Сметана – 3 ст.л
Сахар – 3 ст.л.

Видео рецепт

Видео Торт Птичье молоко с манкой и лимоном рецепт Смотреть

Как сделать Торт Птичье молоко с манкой и лимоном рецепт пошаговый

1. 150 г сливочного масла. Можно заменить на маргарин. Щепотка соли. 180 г сахара. Взбить 1 минуту. Включить духовку на 180 °C. Подготовить 2 разъемные формы. Диаметр 22 см. Выстелить пергаментом дно формы. Смазать стенки формы сливочным маслом. Добавить 4 яйца по одному за раз. Взбить 5-7 минут, пока сахара растворится. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перемешать 160 г муки и 10 г разрыхлителя. Просеять. Перемешать до однородности.
2. Выложить в форму половину теста (345 г). Во вторую часть теста добавить 3 ч.л. какао. Просеять какао и перемешать. Выложить шоколадное тесто в форму и разровнять. Выпекать 20-25 минут. Для крема. 2 стакана молока. 3 столовые ложки манной крупы. Я вливаю 500 мл молока (2 стакана). Нагреть молоко. Добавить щепотку соли. Всыпать тонкой струйкой 3 ст.л. манной крупы. Постоянно перемешивать, чтобы не было комочков. Варить до загустения. Дать полностью остыть.
3. Коржи выпекались 20 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Все должно остыть до комнатной температуры. Я накрываю коржи полотенцем, чтобы они оставались влажными. Для крема нужен сок 1 лимона. Я катаю лимон, чтобы получить из него побольше сока. Выдавить сок. Раньше мы добавляли лимонную кислоту вместо лимонного сока. 300 г сливочного масла комнатной температуры. 20 г ванильного сахара. 150 г обычного сахара. Взбить 5 минут. Частями добавить сваренную манную крупу.
4. Влить лимонный сок. Добавляйте лимонный сок по своему вкусу, чтобы крем не был слишком кислый. Посмотрите, какие коржи получились. Я неправильно отмеряла тесто. Поэтому белый корж получился намного ниже шоколадного коржа. Но это неважно. Все равно торт будет очень вкусным. Разрезать шоколадный корж пополам. Выложить крем. Немного прижать. Выложить крем и разровнять.
5. Накрыть торт пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Для глазури. 3 ст.л. сметаны. 3 столовые ложки сахара. 3 чайные ложки какао. Перемешать. Варить, пока глазурь не потемнеет. Снять с огня. Добавить 20 г сливочного масла. Достать торт из холодильника. Я покрою торт глазурью только сверху. Если вы хотите, то можно покрыть торт глазурью полностью.
6. Снова поставить торт в холодильник на 1 час. Когда глазурь застыла, достать торт из формы. Какой красивый торт! Это очень вкусный торт! Нежное суфле с приятной кислинкой. Влажные коржи. И шоколадная глазурь. Все идеально между собой сочетается! Я рекомендую приготовить такой торт. Потому что этот торт супер.
Похожие рецепты
Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом
Армянский торт Птичье молоко Армянский торт Птичье молоко
Армянский торт Птичье Молоко Медовик Юлии Смолл Армянский торт Птичье Молоко Медовик Юлии Смолл
Английские маффины жареные дрожжевые булочки Английские маффины жареные дрожжевые булочки
Торт Птичье Молоко со сгущенкой Торт Птичье Молоко со сгущенкой
Торт Медовик с суфле Птичье Молоко Торт Медовик с суфле Птичье Молоко
Шоколадное тесто для торта Наполеон Шоколадное тесто для торта Наполеон
Домашние ПП конфеты Птичье Молоко Домашние ПП конфеты Птичье Молоко
Диетическая творожная запеканка без муки с манкой в духовке Диетическая творожная запеканка без муки с манкой в духовке
Торт «Птичье молоко» с желатином и сливками Торт «Птичье молоко» с желатином и сливками
Ночная овсянка на миндальном молоке с лимоном Ночная овсянка на миндальном молоке с лимоном
Как варить пшеничную кашу на воде в кастрюле Как варить пшеничную кашу на воде в кастрюле
Конфеты Птичье молоко домашнее Конфеты Птичье молоко домашнее
Шоколадный кето торт с ягодным желе Шоколадный кето торт с ягодным желе
Домашний Торт Черепаха со сметаной классический Домашний Торт Черепаха со сметаной классический
Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом Торт Спартак с сметанно заварным кремом с черносливом
Слоеные коржи для торта Наполеон Слоеные коржи для торта Наполеон
Классический сметанный торт с орехами Классический сметанный торт с орехами
Шоколадное песочное печенье домашнее Шоколадное песочное печенье домашнее
Медовые коржи для торта Медовые коржи для торта
Творожная запеканка в духовке с манкой как в садике Творожная запеканка в духовке с манкой как в садике
Творожные капкейки Творожные капкейки
Торт с черной смородиной Торт с черной смородиной
Бананово-шоколадный торт без выпечки на сковороде Бананово-шоколадный торт без выпечки на сковороде
Медовый торт Елочка новогодний Медовый торт Елочка новогодний
Домашний шоколадный торт Пьяная Вишня Домашний шоколадный торт Пьяная Вишня
Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном
Заварной крем из молока с манкой и лимоном для торта Заварной крем из молока с манкой и лимоном для торта
Тесто для торта Наполеон классическое Тесто для торта Наполеон классическое
Торт Птичье Молоко Юлии Смолл Торт Птичье Молоко Юлии Смолл
Армянский торт Нутелла Армянский торт Нутелла
Творожная запеканка с манкой и ягодами Творожная запеканка с манкой и ягодами
Торт Кучерявый Мальчик со сметаной классический Торт Кучерявый Мальчик со сметаной классический
Торт Золотой Ключик с вареной сгущенкой Торт Золотой Ключик с вареной сгущенкой
Торт Молочная Девочка со сгущенкой и сливками Торт Молочная Девочка со сгущенкой и сливками
Домашний Торт Медовик со сгущенкой и маслом Домашний Торт Медовик со сгущенкой и маслом
«Шаманим» 2023 - 2024