Простые рецепты

Классические синнабоны с корицей в домашних условиях

Классические синнабоны с корицей в домашних условиях рецепт
Готовим Классические синнабоны с корицей в домашних условиях простой рецепт.

Ингредиенты.

Яйцо С0 – 2 шт.
Сахар – 60 г
Соль – 0,5 ч.л.
Мука – около 400 г
Ванильный сахар – 10 г
Молоко теплое – 200 г
Дрожжи сухие – 6 г (если дрожжи живые, то 18 г)
Сливочное масло комнатной температуры – 70 г

Начинка:
Корица – 15 г
Сливочное масло комнатной температуры – 60 г
Сахар – 70 г

Глазурь:
Сахарная пудра – 50 г (по вкусу)
Маскарпоне – 250 г (можно заменить жирной сметаной)

Видео рецепт

Видео Классические синнабоны с корицей в домашних условиях рецепт Смотреть

Как сделать Классические синнабоны с корицей в домашних условиях рецепт пошаговый

1. 200 г теплого молока. Обязательно немного подогрейте молоко (до 36–38 градусов по Цельсию). Добавить 6 г дрожжей. Это быстродействующие дрожжи. Добавить 3 ст. л. муки из общего количества. Всего 400 г муки. Добавить 1 ч. л. сахара. Перемешать. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 5–10 минут. Таким образом мы проверим активность дрожжей. Масса должна увеличиться за счет работы дрожжей. 2 крупных яйца. Яйца тоже должны быть теплыми.
2. Добавить 0,5 ч. л. соли, 10 г ванильного сахара, 60 г обычного сахара (я добавила 1 ч. л. сахара ранее в молоко с дрожжами). Перемешать. Добавить молоко с дрожжами. Посмотрите, как хорошо увеличилась масса. Вот посмотрите, какая красота. Добавить муку частями. Всего 400 г пшеничной муки. Напоминаю, что несколько столовых ложек я добавила в молоко с дрожжами ранее. Постепенно добавить муку. Мука увлажняется, и тесто возьмёт столько муки, сколько ему нужно.
3. Муки всегда уходит чуть больше или чуть меньше, это абсолютно нормально. Вымесить тесто руками 2 минуты. Получается достаточно липкое тесто, но тесто уже держит форму. Добавить 70 г сливочного масла комнатной температуры. Вмешать масло в тесто. Очень удобно использовать такой шпатель. Можно замесить тесто при помощи кухонной машины, но мне приятнее делать это руками. Вымесить тесто 7–10 минут. Вот такое мягкое тесто получилось. Тесто уже не липнет.
4. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой. Оставить в тёплом месте на 40–60 минут. Я ставлю в духовку, которая ранее была прогрета до 50 градусов, потом выключена. Посмотрите, как хорошо увеличилось тесто. Очень воздушное тесто. Вымесить тесто буквально 1 минуту. Раскатать тесто в прямоугольник размером 40 на 48 см. 60 сливочного масла комнатной температуры распределить по тесту. 70 г сахара, 15 г корицы. Можно использовать коричневый или белый сахар. Посыпать сахаром с корицей. Свернуть в неплотный рулет.
5. Используя обычную нить для шитья, я разрезаю рулет на 10 частей. Зафиксировать край теста. Будете делать в какой-то форме — у вас достаточно близко будут булочки друг к дружке, и в итоге они вас клеятся, а если вы хотите по отдельности их выпекать, то вот этот хвостик нужно вот так. Выстелить противень пергаментом. Вот близко-близко к друг другу стали, тогда и вот этот хвостик, в принципе, можно не прятать, и вы выкладываете их в форму, которая у вас есть, конечно, она должна быть поменьше, чем этот поршень, ставим. Выложить булочки на расстоянии друг от друга.
6. Накрыть булочки полотенцем и оставить на 25–35 минут, чтобы они увеличились. Посмотрите, как хорошо подросли булочки. Заранее прогреть духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Выпекать булочки 16–20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Пока булочки выпекаются, я приготовлю глазурь. 200–250 г маскарпоне (можно заменить сметаной).
7. Добавить сахарную пудру по вкусу. Я добавляю 50 г. Посмотрите, какие красивые булочки получились. Смазать глазурью. Булочки пропитаются глазурью и будут очень нежными. Как это вкусно! Именно с маскарпоне и сахарной пудрой! Булочки просто тают во рту! Невероятно мягкие и воздушные булочки! Обязательно приготовьте! Я уверена, что вы будете в восторге.
Похожие рецепты
Классические американские Синнабоны булочки с корицей Классические американские Синнабоны булочки с корицей
Булочки Синнабоны с ягодами и кремом Булочки Синнабоны с ягодами и кремом
Блины с яблоками и корицей Блины с яблоками и корицей
Тыквенные булочки на дрожжах в духовке Тыквенные булочки на дрожжах в духовке
Мраморное печенье трещинки шоколадные Мраморное печенье трещинки шоколадные
Шоколадные булочки Синнабоны с корицей домашние Шоколадные булочки Синнабоны с корицей домашние
Рождественский венок с корицей со сгущенкой Рождественский венок с корицей со сгущенкой
Дрожжевые булочки мягкие как пух Дрожжевые булочки мягкие как пух
Творожные капкейки Творожные капкейки
Яблочный пирог на сковороде на плите без духовки Яблочный пирог на сковороде на плите без духовки
Апельсиновый кекс в духовке Апельсиновый кекс в духовке
Дрожжевые блины на молоке и дрожжах сухих с дырочками Дрожжевые блины на молоке и дрожжах сухих с дырочками
Булочки синнабоны с вялеными томатами Булочки синнабоны с вялеными томатами
Торт Красный Бархат на кефире Торт Красный Бархат на кефире
Мягкие имбирные пряники в домашних условиях Мягкие имбирные пряники в домашних условиях
Печенье сердечки с леденцовыми окошками Печенье сердечки с леденцовыми окошками
Бриошь Пончики с вишневой начинкой Бриошь Пончики с вишневой начинкой
Яблочный пирог с сливочным маслом и сметаной Яблочный пирог с сливочным маслом и сметаной
Жареные пышки на воде и дрожжах на сковороде Жареные пышки на воде и дрожжах на сковороде
Мини пиццы из дрожжевого теста с колбасой и сыром Мини пиццы из дрожжевого теста с колбасой и сыром
Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами Немецкий сахарный пирог со сливками и дрожжами
Творожная косичка с корицей Творожная косичка с корицей
Пирог калач с маком и орехами Пирог калач с маком и орехами
Торт Красный Бархат классический Торт Красный Бархат классический
Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста
Ягодный торт с ежевикой, печеньем и маскарпоне Ягодный торт с ежевикой, печеньем и маскарпоне
Булочка синнабон с корицей Булочка синнабон с корицей
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом Ягодный торт Тирамису с клубникой и крем чизом
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
Торт Тирамису с маскарпоне без печенья Торт Тирамису с маскарпоне без печенья
Миндальный пирог с грушами Миндальный пирог с грушами
Тонкие блины на 0.5 литра молока классические Тонкие блины на 0.5 литра молока классические
Пасхальный кулич с начинкой из заварного крема Пасхальный кулич с начинкой из заварного крема
Песочное печенье таящее во рту Песочное печенье таящее во рту
Булочки Синнабон с корицей без дрожжей Булочки Синнабон с корицей без дрожжей
«Шаманим» 2023 - 2024