Простые рецепты

Пирог с заварным кремом

Пирог с заварным кремом рецепт
Готовим вкусный Пирог с заварным кремом Магалябия простой рецепт в домашних условиях. Сегодня приготовим египетский пирог.

Ингредиенты.

Молоко теплое – 200 г
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие – 1 ч.л. без горки
Яйцо – 1 шт.
Мука – около 330 г (сколько возьмет тесто)
Сливочное масло – 160 г

Крем Магалябия:
Яйцо — 1 шт
Ванильный сахар – 10 г
Молоко — 400 г
Крахмал — 3 ст.л. (у меня кукурузный)
Сахар — 120 гр

Для смазывания:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.

Видео рецепт

Видео Пирог с заварным кремом рецепт Смотреть

Как сделать Пирог с заварным кремом рецепт пошаговый

1. 200 г теплого молока, 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей, 1 ч. л. сахара перемешать до однородности, оставить на 5–10 минут, чтобы дрожжи активизировались, дрожжи должны начать пениться. 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли перемешать. Постепенно добавить 330 г муки. Вымесить тесто 10 минут. Можно подсыпать чуть-чуть муки. Вот такое тесто получилось. Общий вес теста 570 граммов.
2. Разделить на 2 части. Тонко раскатать. Каждую часть теста можно растянуть на кулаках. Всего 160 г мягкого сливочного масла. Половину масла распределить по тесту, скрутить тесто, свернуть, обмотать тесто пищевой пленкой. То же самое сделать со второй частью теста, положить в холодильник на 3–4 часа. Для заварного крема: 1 яйцо, 3 ст. л. кукурузного крахмала, 120 г сахара, 400 г молока перемешать до однородности.
3. Заваривать крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Вот такой густой крем. Добавить 10 г ванильного сахара, перемешать, накрыть пленкой, дать остыть до комнатной температуры. Раскатать в пласт толщиной приблизительно 5 мм. Включить духовку прогреваться до 180 градусов.
4. Диаметр круга 31 см, диаметр второго круга 35 см. Выложить крем, распределить крем, накрыть вторым кругом, зафиксировать края, перемешать 1 желток и 1 ст. л. молока, смазать пирог сверху. Выпекать около 40 минут до румяной корочки. Вот посмотрите, какая получилась хрустящая корочка. Если верх быстро румянится, накройте пирог фольгой.
Похожие рецепты
Эклеры с заварным кремом и ванилью Эклеры с заварным кремом и ванилью
Торт Лакомка	 с кремом из сгущенки и сливок Торт Лакомка с кремом из сгущенки и сливок
Булочки Синнабоны с ягодами и кремом Булочки Синнабоны с ягодами и кремом
Куличи Краффины с шоколадом и апельсином Куличи Краффины с шоколадом и апельсином
Берлинские пончики с шоколадным кремом Берлинские пончики с шоколадным кремом
Песочные тарталетки с заварным кремом и ягодами малины Песочные тарталетки с заварным кремом и ягодами малины
Шоколадные орешки с масляным заварным кремом и орехами Шоколадные орешки с масляным заварным кремом и орехами
Дрожжевой пирог Косичка с варенем Дрожжевой пирог Косичка с варенем
Шоколадные орешки с масляным заварным кремом и грецким орехом Шоколадные орешки с масляным заварным кремом и грецким орехом
Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом
Пирог калач с маком и орехами Пирог калач с маком и орехами
Слоеные Елочки с шоколадной начинкой и беконом и сыром Слоеные Елочки с шоколадной начинкой и беконом и сыром
Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом
Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой Татарские пирожки Вак Балиш с мясом курицы и картошкой
Дрожжевые булочки мягкие как пух Дрожжевые булочки мягкие как пух
Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке
Красивый пирог с маком на Пасху Красивый пирог с маком на Пасху
Творожные булочки без дрожжей в духовке как пух Творожные булочки без дрожжей в духовке как пух
Торт Наполеон с ананасом и кокосовым заварным кремом на сливках Торт Наполеон с ананасом и кокосовым заварным кремом на сливках
Сахарные плюшки из дрожжевого теста как в детстве Сахарные плюшки из дрожжевого теста как в детстве
Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Шоколадный торт без сахара и глютена Шоколадный торт без сахара и глютена
Торт Наполеон с малиной и заварным фисташковым кремом Торт Наполеон с малиной и заварным фисташковым кремом
Торт Карпатка с заварным кремом классический Торт Карпатка с заварным кремом классический
Песочный пирог с вишней Песочный пирог с вишней
Мягкие, воздушные и пышные пончики с кремом Мягкие, воздушные и пышные пончики с кремом
Торт Наполеон с ягодами и заварным фруктовым кремом Торт Наполеон с ягодами и заварным фруктовым кремом
Торт Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом Торт Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом
Пирог-ромашка из дрожжевого теста с грибами и яйцом Пирог-ромашка из дрожжевого теста с грибами и яйцом
Торт Крокембуш из профитролей Торт Крокембуш из профитролей
Карамельный флан Крем-карамель Карамельный флан Крем-карамель
Заварной апельсиновый крем из молока для торта Заварной апельсиновый крем из молока для торта
Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой
Итальянский кулич шоколадный Панеттоне Итальянский кулич шоколадный Панеттоне
Ленивый Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом Ленивый Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом
Кулич краффин с шоколадом Кулич краффин с шоколадом
«Шаманим» 2023 - 2024