Простые рецепты

Берлинские пончики с шоколадным кремом

Берлинские пончики с шоколадным кремом рецепт
Готовим вкусные Берлинские пончики с шоколадным кремом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Молоко 250 мл
Пшеничная мука 550 гр
Дрожжи свежие 21 гр
Caxap 30 г
Яйца 2 шт
Сливочное масло 60 г
Соль 4 г
Растительное масло для жарки

КРЕМ:
Молоко 300 мл
Крахмал кукурузный 30 г
Сахар 100 г
Яичные желтки 2 шт
Ванильный сахар 10 г
Шоколад темный 70 г
Сливки 33% 100 мл

Как сделать Берлинские пончики с шоколадным кремом рецепт пошаговый

1. В теплом молоке развести дрожжи. В просеяннаб муку добавить соль и сахар, молоко с дрожжами и яйца. Замесите тесто. В конце добавить мягкое масло и продолжать месить. Накрыть и оставить до увеличения в двое. Разделить на части (размер пончика на ваш выбор) сформировать шарики.
2. Разложите шарики на противень для расстойки, приплюснуть, накрыть и оставить подойти ещё на 30-40 минут. Разогреть достаточное количество масло в сотейнике и обжарить пончики с двух сторон. Готовые пончики окуните в сахар. Готовим крем: В сотейнике соединить желтки, крахмал и сахар. Влить горячее молоко, поставить на средний огонь и готовить при помешивании до загустения.
3. Снять с огня, разделить на 2 части и в одну сразу добавить шоколад. Перемешать до полного растворения шоколада. Остудить. Взбить сливки до загустения и ввести по 50 г в каждую часть крема. Заполнить пончики любым для вас удобным способом кремом.
Похожие рецепты
Домашний торт Эстерхази Домашний торт Эстерхази
Пончики с кремом шоколадным, лимонным и фисташковым Пончики с кремом шоколадным, лимонным и фисташковым
Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом
Десерт в стакане с желатином Клубника Апельсин Десерт в стакане с желатином Клубника Апельсин
Бриошь Пончики с вишневой начинкой Бриошь Пончики с вишневой начинкой
Ванильные пончики донатс Ванильные пончики донатс
Шоколадные пончики донатс Шоколадные пончики донатс
Пончики донатсы с матчей и попкорном Пончики донатсы с матчей и попкорном
Шоколадные орешки с масляным заварным кремом и орехами Шоколадные орешки с масляным заварным кремом и орехами
Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз
Амарантовая каша с ягодами и орехами Амарантовая каша с ягодами и орехами
Творожные пончики жареные в масле на сковороде Творожные пончики жареные в масле на сковороде
Кокосовые пончики и капкейки Кокосовые пончики и капкейки
Лимонный курд классический Лимонный курд классический
Шоколадные эклеры с заварным кремом и глазурью Шоколадные эклеры с заварным кремом и глазурью
Творожные пончики жареные на сковороде в масле Творожные пончики жареные на сковороде в масле
Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом
Торт Лакомка	 с кремом из сгущенки и сливок Торт Лакомка с кремом из сгущенки и сливок
Творожные пончики с мукой в масле на сковороде Творожные пончики с мукой в масле на сковороде
Новогодний торт Пенек Новогодний торт Пенек
Пышные творожные пончики калачики из творога в духовке Пышные творожные пончики калачики из творога в духовке
Десерт Клафути с абрикосами Десерт Клафути с абрикосами
Эклеры с заварным кремом и ванилью Эклеры с заварным кремом и ванилью
Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки
Творожная запеканка с шоколадным соусом Творожная запеканка с шоколадным соусом
Слоеные Елочки с шоколадной начинкой и беконом и сыром Слоеные Елочки с шоколадной начинкой и беконом и сыром
Заварные Эклеры с кремом в домашних условиях Заварные Эклеры с кремом в домашних условиях
Дрожжевые пончики на молоке на сковороде в масле Дрожжевые пончики на молоке на сковороде в масле
Заварной крем для эклеров Заварной крем для эклеров
Торт Наполеон с ананасом и кокосовым заварным кремом на сливках Торт Наполеон с ананасом и кокосовым заварным кремом на сливках
Ванильный эклер с заварным кремом Ванильный эклер с заварным кремом
Торт Наполеон с клубникой и кремом шарлот Торт Наполеон с клубникой и кремом шарлот
Тайваньский бисквитный торт Кастелла Тайваньский бисквитный торт Кастелла
Веган чизкейк из тофу Веган чизкейк из тофу
Армянский торт Нутелла Армянский торт Нутелла
Торт Наполеон с малиной и заварным фисташковым кремом Торт Наполеон с малиной и заварным фисташковым кремом
«Шаманим» 2023 - 2024