Безглютеновое кексовое тесто: Мучная смесь — 130 г Яблочное пюре — 90 г Растительное масло (виноградное, оливковое) — 60 г Сироп топинамбура — 90 г Соль — 2 г Разрыхлитель — 7 г Сухой имбирь — 2 г Корица — 2 г
Для пончиков: Безглютеновое кексовое тесто — 380 г Яйцо — 2 шт. Эритрит — 10 г
Шоколадный крем для пончиков: Молоко кокосовое жирное — 150 г Эритрит — 15 г Какао порошок — 7 г Агар-агар — 1 г
Лимонный крем для пончиков: Молоко кокосовое жирное — 150 г Фреш лимона — 40 г Эритрит — 15 г Куркума — 1 г Агар-агар — 1 г
Фисташковый крем для пончиков: Молоко кокосовое жирное — 150 г Эритрит — 10 г Агар-агар — 1 г Урбеч фисташковый — 60 г
Как сделать Пончики с кремом шоколадным, лимонным и фисташковым рецепт пошаговый
1. Безглютеновое кексовое тесто В отдельной емкости смешать мучную смесь, имбирь, корицу, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать. Можно купить готовое яблочное пюре, но его тогда нужно выпарить до густоты.
Отдельно смешать яблочное пюре, масло, сироп топинамбура. Хорошо перемешать до однородности. Эту смесь добавить в емкость с мукой и всеми сухими ингредиентами. Хорошо перемешать. Для яблочного пюре: запечь яблоки целиком, перед и при запекании накрыть их сверху фольгой. Протереть в пюре.
2. Для пончиков: Яйцо с эритритом взбить в миксере до пиков. Добавить к безглютеновому тесту, медленно соединяя всё силиконовой лопаткой. Силиконовую форму для пончиков поставить на противень, разлить тесто по формочкам, заполняя их полностью.
3. Формы лучше использовать с удлиненным носиком в середине. Отправить в заранее разогретую до 170-180 °С духовку, жар с двух сторон, конвекция, на 25-30 мин. После приготовления полить пончики глазурью и украсить орехами.
4. Шоколадный крем для пончиков: Все ингредиенты смешать в сотейнике и довести до кипения. После закипания непрерывно вымешивать крем ещё 3 минуты. Затем перелить в миску и дать остыть до комнатной температуры. После убрать в холодильник до полного застывания. Перед применением пробить крем блендером до кремовой текстуры. При оформлении пончиков шоколадным кремом можно их украсить вишней или дольками апельсина.
5. Лимонный крем для пончиков: Все ингредиенты смешать в сотейнике и довести до кипения. После закипания непрерывно вымешивать крем ещё 2 минуты. Затем перелить в миску и дать остыть до комнатной температуры. После убрать в холодильник до полного застывания. Перед применением пробить крем блендером до кремовой текстуры. При оформлении пончиков лимонным кремом можно их украсить листочками мяты или базилика и цедрой лимона.
6. Фисташковый крем для пончиков: Все ингредиенты смешать в сотейнике и довести до кипения. После закипания непрерывно вымешивать крем ещё 2 минуты. Затем перелить в миску и дать остыть до комнатной температуры. После убрать в холодильник до полного застывания. Перед применением пробить крем блендером до кремовой текстуры. При оформлении пончиков лимонным кремом можно их украсить дроблеными орехами.
Яблочный пирог с заварным кремом
Пирожки с яблоками в творожном тесте
Пирог Фытыр по египетски с заварным кремом
Пирог шарлотка без духовки на сковороде с яблоками
Десерт из греческого йогурта
Торт с творожным кремом
Шоколадно-тыквенный торт
Домашнее сгущенное молоко из творога
Песочное печенье на сметане с джемом
Песочный пирог с джемом, орехами и безе
Воздушный Манник на кефире с какао в духовке
Печенье Гата с яблоками
Торт Клубника со сливками
Малиновый торт с кремом чиз
Бенто торты домашние
Торт Вишня Шоколад Апельсин
Армянский торт Мужской Идеал с орехами и вареной сгущенкой
