Простые рецепты

Бриошь Пончики с вишневой начинкой

Бриошь Пончики с вишневой начинкой рецепт
Готовим Бриошь Пончики с вишневой начинкой простой рецепт в домашних условиях. РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ-БРИОШЕЙ. Пончики получаются невероятно нежными и мягкими, как пух! Вы точно влюбитесь в этот рецепт 😍.

Ингредиенты.

ДЛЯ ТЕСТА:
100 г молоко
260 г муки
7 г сухих дрожжей
55 г сахара
Щепотка соли
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 целое яйцо и 1 желток
Растительное масло для жарки пончиков

ДЛЯ ВИШНЕВОЙ НАЧИНКИ:
130 г вишни
15 г крахмала кукурузного
30 мл воды (для крахмала)
45 г сахара

Как сделать Бриошь Пончики с вишневой начинкой рецепт пошаговый

1. 1. В молоко комнатной температуры добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте, дайте постоять 5 минут 2. В миску добавьте сахар, муку и соль. Перемешайте. Добавьте яйцо, желток и молоко (которое с дрожжами). Начните замешивать тесто, на это уйдет около 5 минут. Тесто будет слегка липкое, так и должно быть, муку не добавляйте больше! 3. Далее в 2 этапа добавляем сливочное масло комнатной температуры, тесто станет эластичным. Тесто после каждого добавления масла нужно замешивать около 5 минут.
2. 4. Перекладываем тесто в отдельную миску и отправляем на 1 час в духовку с закрытой дверцей. 5. Пока тесто настаивается, займемся начинкой. В сотейнике добавим вишню, сахар и крахмал заранее смешанный с водой в отдельном стакане. Доводим до кипения, кипятим около 2 минут. Остудим до комнатной температуры. Начинку в пончики нужно добавлять используя кондитерский мешок. 6. Когда тесто настоялась, раскатываем его до 5-7 см в высоту, вырезаем пончики стаканом и заготовки отправляем настояться в закрытую духовку 20 минут.
3. 7. Масло растительное нальем в кастрюлю (большое количество, чтобы пончики полностью погружались), обжарим до золотистой корочки. ВАЖНО! Температура масла должна быть около 160 градусов, если перегреете масло, то пончики быстро покроются корочкой, а внутри останутся сырыми.
4. 8. Готовые пончики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. По желанию после обжарки пончики можно обвалять в сахаре, как сделала я. 9. Заполняем пончики начинкой с помощью кондитерского мешка.
Похожие рецепты
Венское печенье с вишней Венское печенье с вишней
Торт с вишнями и грецкими орехами Торт с вишнями и грецкими орехами
Пирог рождественская звезда из дрожжевого теста Пирог рождественская звезда из дрожжевого теста
Десерт Бланманже Десерт Бланманже
Дрожжевые пончики на молоке на сковороде в масле Дрожжевые пончики на молоке на сковороде в масле
Пышные творожные пончики калачики из творога в духовке Пышные творожные пончики калачики из творога в духовке
Блины с начинкой из творога, вишни и мака Блины с начинкой из творога, вишни и мака
Завиванец пирог рулет с маком и вишнями Завиванец пирог рулет с маком и вишнями
Новогоднее пирожное Вупи Пай елочные шарики Новогоднее пирожное Вупи Пай елочные шарики
Творожные пончики с мукой в масле на сковороде Творожные пончики с мукой в масле на сковороде
Тертый ягодный пирог с черникой Тертый ягодный пирог с черникой
Шведские Булочки с кардамоном Шведские Булочки с кардамоном
Картофельные пончики на дрожжах с вареньем Картофельные пончики на дрожжах с вареньем
Пахлава чизкейк с фисташками Пахлава чизкейк с фисташками
Куличи “Краффины” с маком, яблоками, апельсинами и ягодами Куличи “Краффины” с маком, яблоками, апельсинами и ягодами
Пирожное песочные корзинки с кремом Пирожное песочные корзинки с кремом
Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром
Пирог с капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке Пирог с капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке
Овсяный кулич с карамельной начинкой Овсяный кулич с карамельной начинкой
Эльзасский Куглоф австрийская выпечка Эльзасский Куглоф австрийская выпечка
Блины с ягодным соусом из клюквы, брусники или черной смородины Блины с ягодным соусом из клюквы, брусники или черной смородины
Берлинские пончики с шоколадным кремом Берлинские пончики с шоколадным кремом
Хрустящие заварные пирожные сердечки с вишневым кремом Хрустящие заварные пирожные сердечки с вишневым кремом
Нежное сливочное печенье к чаю Нежное сливочное печенье к чаю
Домашний блинный торт с ягодами и кремом Домашний блинный торт с ягодами и кремом
Медовый Торт шоколадный Спартак Медовый Торт шоколадный Спартак
Котлеты Гречаники с фаршем и гречкой в соусе Котлеты Гречаники с фаршем и гречкой в соусе
Ванильные пончики донатс Ванильные пончики донатс
Шоколадные пончики донатс Шоколадные пончики донатс
Пончики донатсы с матчей и попкорном Пончики донатсы с матчей и попкорном
Творожный пирог с маком Творожный пирог с маком
Дрожжевые Булочки с травами Дрожжевые Булочки с травами
Блинчики с мясом самые вкусные Блинчики с мясом самые вкусные
Кокосовые пончики и капкейки Кокосовые пончики и капкейки
Булочка синнабон с корицей Булочка синнабон с корицей
Торт Анна Павлова с апельсиновым курдом Торт Анна Павлова с апельсиновым курдом
«Шаманим» 2023 - 2024