Простые рецепты

Сочники с творогом из песочного теста

Сочники с творогом из песочного теста рецепт
Готовим Сочники с творогом из песочного теста простой рецепт в домашних условиях. Сегодня мы приготовим сочники (пирожки) с творогом.

Ингредиенты.

Мука – 280-300 г
Соль – 1/3 ч.л.
Сметана 20% - 100 г
Сливочное масло – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 80 г
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Творожная начинка:
Сметана 20% – 1 ст.л.
Белок яйца – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Творог 9% - 250 г
Сахар – 2 ст.л. (по вкусу)
Ванильный сахар – 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Сочники с творогом из песочного теста рецепт Смотреть

Как сделать Сочники с творогом из песочного теста рецепт пошаговый

1. 280 г пшеничной муки. Добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя. Добавить 1/3 ч.л. соли. 100 г холодного сливочного масла. Перетереть муку с маслом, чтобы получилась крошка. Если у Вас нет блендера, то можно сделать это руками. Когда мы перетираем холодное масло с мукой, то тесто получится максимально песочным. Добавить 1 ч.л. ванильного сахара и 80 г обычного сахара. Перемешать. 1 яйцо, 100 г сметаны жирностью 20%. Замесить мягкое тесто.
2. Не нужно долго вымешивать тесто, иначе готовые сочники (пирожки) будут тугими. Накрыть тесто пищевой пленкой. Положить в холодильник на 30-60 минут. Если тесто получилось слишком липкое, добавьте немного муки. Пока тесто лежит в холодильнике, давайте сделаем начинку. 250 г творога жирностью 9%. Добавить 1 ст.л. сметаны. 5 г ванильного сахара. Добавить обычный сахар по вкусу. Я добавила 2 ст.л. Добавить 1 белок яйца. Добавить 1 ст.л. муки. Перемешать.
3. Если начинка получается жидкой, добавьте немного муки. Вместо муки можно добавить крахмал. Разделить тесто на 10 равных частей весом около 60 г. Округлить каждую часть теста. Раскатать лепешку диаметром 10 см из каждого шарика. Остальные шарики можно пока положить в холодильник.
4. Чтобы тесто не нагревалось при комнатной температуре. Можно подровнять, чтобы края были ровные. Положить 1 ст.л. начинки. Накрыть второй половиной теста. Выложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать желтком сначала тесто сверху. Потом смазать начинку сбоку.
5. Выпекать 25 минут при температуре 190 градусов. Вот такой сочник (пирожок) получился внутри. Надо срочно пробовать! Нежное мягкое тесто, сочная творожная начинка с ванильным ароматом! Корочка сверху немного хрустящая, а внутри очень нежное тесто. Я надеюсь, что вы приготовите. Очень удачный рецепт!
Похожие рецепты
Домашние сочники с творогом классические Домашние сочники с творогом классические
Творожная запеканка с творогом, сметаной и песочным тестом Творожная запеканка с творогом, сметаной и песочным тестом
Тертый пирог с творогом и ягодами Тертый пирог с творогом и ягодами
Кексы с творогом и вишней в духовке Кексы с творогом и вишней в духовке
Королевская ватрушка с творогом классическая в духовке Королевская ватрушка с творогом классическая в духовке
Тыквенные оладьи панкейки с творогом Тыквенные оладьи панкейки с творогом
Фаршированные блины с творогом в сметанной заливке в духовке Фаршированные блины с творогом в сметанной заливке в духовке
Сладкие Блины с творогом и вишней Сладкие Блины с творогом и вишней
Королевская ватрушка с творогом в духовке Королевская ватрушка с творогом в духовке
Творожная начинка с изюмом для блинчиков Творожная начинка с изюмом для блинчиков
Пирог с шпинатом, сыром и творогом в духовке Пирог с шпинатом, сыром и творогом в духовке
Творожно-сметанный пирог торт Творожно-сметанный пирог торт
Брауни с черносливом, творогом, кефиром и какао Брауни с черносливом, творогом, кефиром и какао
Осетинские пироги с творогом, сыром и зеленью на сковороде Осетинские пироги с творогом, сыром и зеленью на сковороде
Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста Пирожки с творогом в духовке из дрожжевого теста
Пирог с творогом, курагой и изюмом Пирог с творогом, курагой и изюмом
Шоколадный пирог с творогом Шоколадный пирог с творогом
Десерт из творога и сливок с шоколадной глазурью Десерт из творога и сливок с шоколадной глазурью
Белорусский чизкейк с черной смородиной Белорусский чизкейк с черной смородиной
Запеканка творожная с цукатами и маком Запеканка творожная с цукатами и маком
Творожная запеканка с манкой и ягодами Творожная запеканка с манкой и ягодами
Трубочки из лаваша с творогом на сковороде Трубочки из лаваша с творогом на сковороде
Пирог с творогом и яблоками в духовке Пирог с творогом и яблоками в духовке
Пирог запеканка с творогом и кабачком Пирог запеканка с творогом и кабачком
Греческая улитка с творогом из теста фило и зелени Греческая улитка с творогом из теста фило и зелени
Творожная запеканка с рисом и изюмом в духовке Творожная запеканка с рисом и изюмом в духовке
Творожная запеканка с кокосовой стружкой Творожная запеканка с кокосовой стружкой
Сладкие блины фаршированные творогом в духовке Сладкие блины фаршированные творогом в духовке
Пышная творожная запеканка без муки в духовке Пышная творожная запеканка без муки в духовке
Сладкие блины с творогом и клубникой Сладкие блины с творогом и клубникой
Творожная запеканка с апельсином в духовке Творожная запеканка с апельсином в духовке
Тыквенный пирог с творогом в духовке Тыквенный пирог с творогом в духовке
ПП Торт Суфле с творогом, йогуртом и ягодами ПП Торт Суфле с творогом, йогуртом и ягодами
Песочный пирог Киш с творогом, сыром, яйцами и зеленью Песочный пирог Киш с творогом, сыром, яйцами и зеленью
Песочный чизкейк с творогом с выпечкой в духовке Песочный чизкейк с творогом с выпечкой в духовке
Банановые сырники с творогом Банановые сырники с творогом
«Шаманим» 2023 - 2024