Ягодный пирог без молока в духовке

1. 3 крупных яйца, добавить щепотку соли. Чашка объемом 200 мл. Если у вас нет весов, то вы можете отмерять ингредиенты при помощи чашки или стакана. Неполная чашка сахара (170 г) Полная чашка муки (120-130 г) Половина чашки растительного масла (80-90 г) К яйцам добавить сахар и взбить до пышной светлой массы. Для аромата я добавила 1 ч.л. ванильного сахара. Посмотрите, как хорошо взбиты яйца с сахаром. Масса светлая и очень пышная. Мой миксер взбивал 12 минут.

2. Если ваш миксер более мощный, то он справится быстрее. Не пренебрегайте, пожалуйста, этим советом. Надо обязательно взбивать яйца с сахаром до светлой пышной массы. Потому что это главное правило воздушного бисквита. Влить растительно масло тонкой струйкой. 1 полная чашка муки (120-130 г). Добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя. Просеять муку в 3 подхода, аккуратно перемешивая лопаткой. Не нужно перемешивать миксером на данном этапе. Лучше перемешивать лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста. Диаметр формы 20 см. Выстелить дно пергаментом, смазать стенки сливочным или растительным маслом. Перелить тесто в форму.

3. Можно приготовить пирог с любыми ягодами. Лучше всего подойдет вишня или смородина. 300 г ягод, добавить 1 ст.л. крахмала. Лучше использовать кукурузный крахмал. Выложить ягоды на тесто. Выпекать пирог в духовке, заранее прогретой до 180 градусов. Я выпекала пирог 30 минут. Потом я накрыла форму фольгой и выпекала еще 20 минут, чтобы пирог полностью пропекся, но при этом не подгорел сверху.

4. Оставить пирог остывать в форме на 15 минут, потому что пирог очень нежный. Посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию. Пирог очень мягкий, как пух. Даже на видео видно, что пирог влажный и сочный. Очень нежный и сладкий пирог. Лучше готовить с кислой ягодой (вишня, смородина). Так вкус будет более сбалансированным. Тесто влажное, нежное, тает во рту.